终于找到猪肚最好吃的做法了,一个小技巧,让猪肚鲜香无比

时间:2018-08-13 12:26:20 来源:生活要养生作者:猪肚点击:

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终于找到猪肚最好做法了,一个小技巧,让猪肚鲜香无比

原料:鲜猪肚一副,葱、香、蒜蓉、生姜、料酒、沙姜、生抽、凉拌、鸡精、、蚝、八角、、桂皮、香叶各适量

洗猪肚的简单方法

1、先把买来的鲜猪肚简单的洗净干净,然后用细涂抹均匀再反复揉搓,感觉揉搓的差不多了就冲洗干净。再把另一面也这样处理一下。

放面粉的时候一定要多放些

2、在猪肚里里外外都涂抹上干面粉,放5分钟后再反复揉搓,揉搓完成后再冲洗干净

3、取适量料酒和混合均匀,在猪肚的里里外外都涂抹均匀,腌5分钟后再冲洗净就算完工了,主要是猪肚上的粘液去除完就好。

凉拌猪肚的做法步骤

1、装一锅,烧,把猪肚放进锅里汆烫一下,捞出。

2、另起一锅,放入八角、桂皮、香叶、料酒,再放入猪肚,大火烧开,小火卤约1.5小时,至猪肚能用筷子一戳就破。这里没有放,也没有放等上色的调料

3、卤好的猪肚捞起后,用保鲜袋着放入冰中迅速冷却。

4、调汁:用葱、香、蒜蓉、生姜、料酒、沙姜、生抽、凉拌、鸡精、、蚝调成酱汁,喜可以放一些椒圈、子之类。

5、冷却好的猪肚,改刀切片,整齐码放在盘子里,将酱汁淋于猪肚上面,就完成了。

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