时间:2018-08-13 12:26:21 来源:健康美食作者:切成点击:
大家好,很高兴和大家见面,今天我要做的是一道汤类菜肴——番茄猪肝汤。汤指的是烹调后汁特别多的菜肴,在我们福建,汤菜可以说是非常出名的,有一汤十变,白汤百味的说法。在我们福州地区,每次赴宴桌上都必须有一道汤菜,有“无汤不成席”的说法。汤类的菜肴,可以说是福州菜的精髓了,最具有代表性的菜肴有:鸡汤汆海蚌,佛跳墙等等,佛跳墙更是世界闻名,在国际上的一些重要宴会也少不了它的身影。一说到佛跳墙人们必定会想到闽菜。身为福建人的我,自然就会做汤啦,今天的这道汤味道鲜美,补血养颜真的很好喝哦,快快行动起来吧。
主要材料:姜,葱,猪肝,西红柿,香菇,金针菇
辅助材料:盐,味精,番茄沙司
第一步:将金针菇切去底部,拆成丝。香菇去蒂,切成丝。姜,葱切成沫。
第二步:将猪肝切成片,用盐味精,料酒,蛋清,生粉搅拌均匀,备用。
第三步:将西红柿表面划几刀,放入沸水中煮一会后,倒入冷水中。这样能很好的去除西红柿的皮。再切成粒。
第四步:锅中加入适量的油,下入葱姜炒香。接着倒入西红柿,炒制一会后,倒入水。
第五步:等水烧开后,倒入金针菇,香菇。
第六步:煮制一会后,加猪肝,煮至熟透后,加番茄沙司,盐味精调味即可。
第七步:摆盘装饰即可
希望大家喜欢这个作品
厨房小秘密
猪肝是理想的补血佳品。
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