诱人味蕾的麻辣香锅,喜欢吃辣的朋友就不能错过了!

时间:2018-08-13 11:56:17 来源:做一道美食吧作者:切成点击:

导读:[db:简介]
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朋友对这款麻香锅一定十分喜欢,麻风味的鲜配上各种类,夏日炎炎上麻香锅,喝一杯冰凉的饮料夏天就这么度过了。

的麻香锅,不在于有多,而是那种微麻微是最棒的,小编告诉大家,可以采用灯笼椒,而不是干椒,否则你只会感到很呛人,不过如果有四川的酷朋友,就可以自行决定啦。

在我们今天做的这份麻香锅中,最不可或缺的就是香料,香料在爆炒炸后是可以扔掉的,但是这一步不可以省略哦。

原料---大丸、金针菇、香、藕、午餐、蟹棒、鹌鹑、鲜椒、莴苣、荷兰豆。

调料:葱、姜、蒜、灯笼椒、果、八角、砂仁、豆瓣酱、食、鸡精、椒、豆蔻、香叶、火锅底料。

步骤做法

1. 准备好上述材料,备用。

2.记得要将大洗净,洗净后用签把线挑出来,准备火锅底料,备用。

3.将鹌鹑放入锅中,煮熟,焯一遍冷后剥壳。

4.木耳记得要事先用清泡开,不然时间来不及,洗干净之后,去掉木耳所带有的根蒂,成或者直接用刀切成一块一块的。

5.将莴苣用小刀削皮,切成丝状。将金针菇去尾端后洗干净,将藕用小刀削皮切片泡到清中,西蓝成一朵朵的洗干净后控,将椒洗干净后切成一块一块的,将香去掉根部洗净切成小段状,将荷兰豆掉筋部洗净控,将午餐切成片状。

6.准备自己喜欢的辅料也是可以的哦,反正这些都是编编的呢。准备调料

7.在锅里烧好一大锅,在中要记得放一小勺,把莴苣、西兰、荷兰豆、藕片焯后迅速捞出放到冷里,控备用。

棒和丸用另一锅煮熟,注意在炒把握好火候,不要太大也不能太小,后面还是需要炒制的。

8.将荷兰豆、西蓝、藕片分别焯

​9.向锅里多加一些,加入香料:椒、豆蔻、香叶 、果、八角、砂仁。捞出适量香料后,将灯笼椒过一过之后,捞出;来备用。

10.此时加入大,开始爆炒,炒到变色,之后加入郫县豆瓣酱适量,将它们翻炒均匀,再加入一块火锅底料炒匀,这是就会有香味啦。豆瓣酱不要加太多,不然会很咸哦。

​11.现在可以加入焯过棒和丸了,将食材翻炒均匀,看成色合适时就可以倒入剩下的食材灯笼椒翻炒,等到翻炒均匀时,再根据你们个人的喜好加入食、鸡精作为调味了。

12.记得翻炒时的火候要把握好,而个人偏向火候大一些的,因为这样可以更加入味,能够口感更棒。

13.将食材盛到大碗中,可以再加一些生米,撒一些熟芝麻,这样味道更棒,配一碗,就可以开动啦。

这就是一道​诱人味蕾的麻香锅,有兴趣的小伙伴不妨自己也做做看啊!

本文由做一道美食原创,欢迎关注,带你一起长知识

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