时间:2018-06-01 07:16:03 来源:健康美食作者:黄瓜点击:
主料: 黄瓜3个; 辅料: 陈醋3-4勺,酱油2-3勺,生姜2小块,蒜头2-3瓣,食用油少许,葱花适量,香菜适量,白砂糖适量,盐适量;
做法: 将黄瓜洗干净,可稍微将表皮上凹凸的地方去掉,但不要将外皮全部削掉,不然黄瓜吃起来就不脆了。可以用干净的保鲜袋将黄瓜装好,防止水和瓜肉四溅,放在砧板上,用菜刀背拍打至裂开,黄瓜拍裂开才容易入味。
然后就可以将黄瓜切成小块状,放进大碗里备用。
锅里加入少许食用油并把油烧开,将蒜头和生姜用刀背拍裂,放进锅里爆香,随后就可以加入陈醋和酱油,调至小火,再加入葱花和白砂糖,不停搅拌,最后将切碎的香菜加进锅里搅拌2秒,熄火。
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