如何冲泡茶才能让茶的滋味口感达到极致？-儿童城

如何冲泡茶才能让茶的滋味口感达到极致？

时间：2018-08-13 10:06:43 来源：用户102892180172作者：茶汤点击：

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前些天一个朋友问我，怎么样将手头一百元一斤的茶升级为两百元一斤的茶？

当时我的第一反应是告诉它，你可以在一百元的茶里面放上一张毛爷爷.....

但话说回来，这还真是一个非常耐人寻味的问题。

时常还有茶友问我，为什么在茶店喝同款茶感觉异常好喝，卖回到家中自个泡时，就不是原来那个滋味了，难道被掉包了？

针对此类问题，我今天姑且先不谈茶的问题，我们来聊聊与泡茶有关的茶器具。

很多人喜爱喝茶，却对茶的伴侣器具了解甚少，窃以为只要茶好那自然能泡出一杯色香味俱全的茶。

但貌似没那么简单，泡茶也形同穿衣，不了解却喜欢胡乱搭配，就好比相貌英俊的男子配上碎花裙，碎花裙虽然美，但搭在男性身上显然不合适，硬要穿上岂不是丑态百出。

万事讲究适合，既中庸，适合才是最好的，品茶亦是如此。

打开某宝，搜索茶具二字，搜索出的茶具千千万，令郎满目，让人晕眩。那到底我们一开始选择茶具时要从哪些方面入手选择呢？

笔者我有如下几个建议，也是我这些年经验之谈，不求醍醐灌顶，还望茶友选购茶具时，有一丝丝帮助。

首先笔者认为泡一杯茶的初衷首先在于满足自身的味蕾需求，若是自己喝着都接受不了，那再好再华丽的器具，也都是华而不实之物，形同摆设。

泡出一杯好茶是茶器具的基本职能，亦是前提，当然若是能有华丽精巧的外表加以修饰，那对于喝茶者，也是一种别样的乐趣。

但切勿只忠于茶具颜值，而忽略它的才华。

那我们说什么器具泡出的茶汤滋味更好，更适合自身的泡茶需求？

在选购茶器时我们必须要清晰的了解自身平日里有没有对那类茶情有独钟，有没有对哪种类型的茶偏爱。知道自身喜爱的茶后我们还得了解自身喜爱的茶叶它的特点，就好似你钟意的对象，既然喜欢它，那就应该想尽一切办法和它在一起，那怎么去追求她呢？

是不是得先从了解她开始，她爱吃什么，她爱喝什么，她喜欢什么牌子的T恤，她爱去的餐馆等等，切勿盲目追求，否则只会落得一个求之不得，寤寐思服，辗转反侧的境遇，只有知己知彼，才能最终抱得美人归。

茶叶如是，唯有了解什么茶配什么水，什么茶配什么器，才能最终成就一泡好茶。

举一个例，广大茶客都喜爱的熟普洱茶，那首先我们得知道它属于六大茶叶家族里的哪一个家族，了解它是哪个家族后，得知它属于黑茶类，黑茶属于微生物发酵的一类茶，发酵较重，发酵较重的茶我时常比喻它为历经世事后王者归来的人，自身有很多精彩生活的故事，故事在哪？全部融进那一口茶汤里了，你得用合适的器具将它泡出，然后细细品饮，才能了解它这些年这杯茶都经历了什么耐人寻味的经历。

很多茶客在泡制黑茶类的茶叶时，你会感受到一种醇厚的感觉，类似滋味极浓的汤入口，滋味浓且醇厚，茶汤橙红明亮，陈香味包裹唇与齿之间，愈泡愈加甘甜，让人回味无穷。

大致优质的黑茶，不论什么品种，这三点都跑不了，其他的都得围绕这三点去变化，所以我们选购黑茶茶具时，一定要想着将这种感觉泡出，当然前提是茶叶首先具备有这样的开发特质才行，否者再好的茶器也都是纯属瞎扯淡，我们需要的就是用最适合的器具，将自身喜爱的茶尽可能在味蕾中绽放舞动。

了解了黑茶冲泡出后茶汤大致标准，我们也就做到心中有数了，那现在我来说说现在市面上的茶具分类。

现如今市场上常见到的泡茶器具无非三大类为主，陶质器，瓷质器，玻璃质器具，陶和瓷是一家兄弟，历史悠久，为之国粹，英文名叫china,简称陶瓷。

陶器是使用陶土制成的器具，其中比较知名的一类，也是倍受茶客宠爱的，集才华艺术感于一身的叫紫砂壶。紫砂壶泡茶的才华在于它自身的材质具有很好的透气性，壶身具备吸水性，外表磨砂质感，胎厚，气孔多，保温性好。茶汤在壶内放置久也相对其他材质而言茶汤无闷味，适合可浸泡久的茶，诸如熟普，老白茶等。

外观上它也是备受瞩目，虽然没有瓷器那么华丽的外表，但却能以古朴雅致的外表打动茶客，它的胎壁在一定时间的把玩之后，会变得越来越有光泽，这也是其他的茶具没有办法比拟的，从古至今紫砂壶的发展在历史的大流中被升华为艺术收藏层面上了，许多大家的紫砂壶一壶难求。

再来说到瓷器，瓷器这个家族就比较庞大了，诸如白瓷，青瓷，青花瓷，玲珑瓷等等，它们有些素雅如江南水乡的姑娘，简朴淡雅，如白瓷，青瓷。有些如奢华晚宴里的贵妇，外表修饰花纹图案，高贵华丽，靠颜值吸引人。

当然瓷器也是较为人们常用的泡茶器具，因为它光滑洁净的外表容易清洗，材质紧密不透气，质地坚硬，表面光泽且薄，还不失淡雅高贵，适用性高，诸如绿茶，红茶，乌龙茶，黑茶皆可适用。

瓷质盖碗在茶艺表演中也深受喜爱，能够很好的进行赏茶闻香，出汤亦便捷，不足之处就在于，茶汤闷久不透气易产生闷味，对于未曾使用过的茶友初次适用，出汤技巧没掌握手指容易被烫。

玻璃茶具透明晶亮，比较适合冲泡绿茶，红茶，窨制花茶，因为这类茶在冲泡的过程中能很好的通过玻璃茶器去观察其婀娜多姿变化的形态，亦有人称其为“茶舞”，透过玻璃欣赏茶芽在水中缓缓舒展、游动、变幻的旖旎风姿，也是一种别样的乐趣，所以名优绿茶如龙井，碧螺春等冲泡首选是玻璃茶具，但是玻璃茶器在使用过程中有烫手和易碎的缺点，而且玻璃杯泡茶很难试茶与茶汤分离，容易导致茶汤过浓，所以选择用玻璃杯泡茶稍次一等。