不吃这道香辣辣的小龙虾,周末就过得太没滋味了!

时间:2018-08-13 10:01:43 来源:超级点子王作者:小龙虾点击:

导读:[db:简介]
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说起小龙,那可是征服了众多货的美食明星,无论是夜宵摊还是高大上的酒楼都可以看见它的身影,麻与、鲜与香的双重诱惑,真是让人难以抵抗!不过外面卖的小龙价格不菲,多几顿感觉心都了,怎么办?

卢大厨教你在家做香小龙,不仅厨房鸟也能轻松学会,而且卖相味道丝毫不输酒店哦~

小龙

食材准备

小龙、豆瓣酱、十三香

椒、干椒、姜蒜

做法

小龙身上尤其是腹部的泥很多,一定要洗干净才能烹饪。▽

一边冲洗一边用旧刷把小龙干净。一定要先洗净泥沙再做其它处理,否则容易造成二次污染。▽

然后把部分清理干净,用抓住小龙固定好,在龙部1/3的地方剪开一个口子,把里面色的内取掉,留下色的,再清洗一下。▽

指捏住龙尾部中间的那一片,左右扭动一下,再拽出来,这样就能把线取出来了。▽

处理好后,开始炒料。锅里放一碗,然后将姜蒜小火爆香。不能放少,否则就不香了。▽

以2小龙为例,放3-4勺豆瓣酱,翻炒出红,然后加入干椒和干椒,炒出味和麻味。▽

料炒好后,倒入小龙,然后加刚好没过龙的啤酒。注意炒香小龙不要放,用焖出来质不够鲜美,啤酒则能把小龙的腥味掩盖掉。▽

最后放生抽2勺、蚝2勺、1勺、十三香1勺,盖上盖子,小火焖煮10分钟。▽

时间到!香小龙上桌啦~尝一口,外壳酥脆、香浓郁,麻鲜香,因为加入啤酒的原因非常细嫩,关键是自己做的够实惠,可以敞开肚皮!真是太享受啦~▽

这道好又便宜的香小龙,你会做了吗?赶把它搬上餐桌,和家人一起分享吧!

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