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自制“红糖发糕”，一碗面粉一碗水，蓬松暄软不沾牙，可别错过了

时间：2018-08-13 09:03:04 来源：阿娇的吃货美食汇作者：发糕点击：

自制“红糖发糕”，一碗面粉一碗水，蓬松暄软不沾牙，可别错过了

红糖发糕主要广泛分布于南方地区，是很多县级市的一道传统美食，味道清香是一种大众化的饼类食物，并且红糖发糕里面还加入了红糖，营养丰富，释放热量快，营养吸收率高，除了含有蔗糖之外，还含有了少量人体所需的矿物质元素。

虽然早餐店有卖红糖发糕，但我老妈还是会在家里自己制作，并且做出来的味道不比外面卖的差，关键是做法简单，既然能够在家自己制作出蓬松暄软不沾牙的红糖发糕，我们为什么还要花钱在外面买呢！今天就把老妈这个做红糖发糕的方法分享给你们，可别错过了。

首先把红糖倒入碗中加入开水溶解，等到红糖水变凉之后，再倒入面粉当中搅拌至粘稠状，然后在里面倒入适量的白糖和酵母，打了一个鸡蛋再继续搅拌成酸奶状，到时候可以稀点也没关系，因为还要进行发酵，等到拌好的面糊发酵一个小时左右，它就会慢慢变大。

然后再另外找一个容器，在容器的四周刷上油，这样就能够防止面煳倒入进去的时候黏在外壁上，最后在发糕脱模的时候，也会脱的不平整，把面糊倒入另一个容器当中之后一定要摔几下，这样才能够把面糊当中的空气排出来，蒸出来的红糖发糕蜂窝状也会比较细小，这样吃起来口感才会更好。

把面糊倒入容器排出空气之后，在上面盖上一层保鲜膜进行二次发酵，这个时候只要发酵半个小时就够了，最后在面糊上面撒上自己喜欢的红枣或者芝麻，把容器放到蒸锅当中蒸20分钟左右即可出锅，是不是在家制作红糖发糕也特别简单呢！一碗面粉一碗水，蓬松暄软不沾牙的发糕就制作完成了，这个方法你学会了吗？别忘记关注小编，转发分享给身边的家人和朋友，让更多人知道，感谢支持。

在天热时经常吃的豆腐做法“小葱拌豆腐”加上这一步，就太爽口了

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