超大嫩蛙轰炸朋友圈,新店开业赶紧去打卡!

时间:2018-05-14 17:03:10 来源:上海小资美食作者:牛蛙点击:

导读:超大嫩蛙轰炸朋友圈,新店开业赶紧去打卡!2018-05-14 16:52 来源:上海小资美食喜欢吃牛蛙?那必不能错过这家火遍魔都的美蛙店半斤
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那必不能错过这家火遍魔都的美蛙店

重的肥硕牛蛙

鲜红意和柔嫩的鲜香席卷味蕾

魔都遍地都是牛蛙店

什么他们能好评如潮?

小资君带你懂正宗重庆美蛙

这家美蛙火锅店虽然口味超赞,但令人的是——生意火爆到下午4点竟然还在排午市!好在最近他们在宏伊国际广场开了最新分店!

/ 蛙的幸福感来自——好不贵 /

沪上这家主打重庆美蛙火锅网红店,在不少地方都能看到它的身影,环球港、日月光、五角场...每家都是五星好评,时间到一顿他们家的美蛙火锅,请做好排队的准备

这家到底有多传神?随小资君到最新分店一探究竟。新店继承了前几家店的极简工业风,代表着鲜、的红色四处可见。

在淡色灯光的映照下,一桌桌沸腾的牛蛙锅里竞相升腾起烟,好不。耐着隔壁桌飘来的诱人鲜味儿,直奔主题——点蛙。

/ 闻风丧胆的魔鬼直击味蕾 /

四川重、重庆重麻,这里分别对应有“招牌蛙鸳鸯锅”和“招牌麻鸳鸯锅”供你选择,但是小资君还是“作死”地选择了重升级版——重庆牛鸳鸯锅,蛙一定要够一定要够彻底!

店内的牛蛙是现点现杀现煮,上桌的牛蛙直接就可以哦!为什么不放现杀的生牛蛙呢?难道你忘了那些“猪队友”把半生不熟的从锅里捞出来的事儿了吗......

牛蛙的质紧实口感嫩滑,超大一条蛙更是让人欲罢不能!因为牛蛙是熟的,在牛锅里涮20秒,带着一层入口,即可体验而不的口感。

是不是觉得还差了点什么火锅的伴侣——调味碟,这可是有一大讲究的。别再瞎配了,小资君向大厨打探到了三种配方,其中就有专门针对牛蛙的秘制酱料。

碟:蒜泥,香适合:牛锅。

海鲜味碟:,香,葱小米椒。适合海鲜

秘制酱料:蒜蓉酱,菌菇酱,麻香酱,香葱,香小米椒。适合:直接搭配牛蛙。

/ 老司机涮锅,从来都是精确到秒 /

牛蛙给一整锅底带来的鲜味怎么能浪费,小资君这就带你把这家店的招牌全都涮一遍!

招牌雪肥牛

最佳涮煮时间:15-20秒

肥牛和魔鬼非常搭,夹起一片肥牛在锅里涮煮,看着鲜红的牛瞬间变成诱人的色泽,再到化在嘴里的浓郁香、香、香,这种感觉用重庆话形容就是——“巴适得板”。

阳光小鲜牛

最佳涮煮时间:15-20秒

超大一盘牛柳光是看着就让人垂涎欲滴,在下锅之前把中间的鹌鹑拌开,这样会让出锅牛更加嫩滑,香在齿间四溢。

自制芝士

最佳涮煮时间:30秒

自制搭配海鲜味碟让口味更上层楼,开诱人的淡红色,里面是满满的芝士。滑弹韧鲜美,芝士丝滑、奶香十足。

脆嫩毛肚

最佳涮煮时间:10秒

毛肚几乎是每次火锅都必点的。它的法要谨记——七上八下,不能多也不能少,节奏把控也要平稳,这样出锅的毛肚才是脆嫩爽口,强烈推荐蘸着

串串

最佳涮煮时间:1分钟

新鲜的大上桌之后,服务员会上来耐心帮你把壳剥干净。涮煮一分钟出锅的、鲜美十足,伴着十足的意非常过瘾!

魔味香肠仔

最佳涮煮时间:1分钟

不少火锅店的单上都有地区风味的香肠供你选择,可和想象中的美味大相径庭的是——因为香肠太粗,中间的部分无法入味。于是店家就特制了这种超细的香肠仔,当你体验到肠衣与齿间摩擦的质感,和化开在嘴里的浓郁香,你一定会上它。

最佳涮煮时间:5分钟

不知道喜欢火锅的你们发现了吗——当把火锅到尾声时,最后捞出的鸭味道是最正的!鸭煮制一分钟就可以啦,但是煮的越久,鸭会越嫩,味道也越好!

Tips:

小资君虽然高估了自己的能力,但还是准备了四川人的救场神招:点一碗,不是用来而是稀释不得的小伙伴可以用此招自由调节度哦!

一家火锅店正不正,除了底够不够入味,食材新鲜与否,特色小最能显厨师平。

家乡酥

小资君过无数家火锅店的酥,这家有足够资格进入“必点名单”。巴蜀经典风味,这一道足以诠释。大厨挑选的精不带一丁点肥,用椒腌制是口感的秘诀

咬开炸至酥脆的外层,内里筋分明,伴着麻意,一片接着一片,直到嘴唇麻到失去知觉还不够过瘾。除了直接之外,也可以涮锅哦,20秒是最佳涮煮时间

虽然这家店有自助冰淇淋,但是千万别用它来解,别问小资君为什么知道......

18K玫瑰年糕

建议点一份玫瑰年糕,软糯的年糕入口柔韧,蘸上玫瑰酱,温润甜蜜感不仅直接把意冲的一干二净,还在口齿留下清香。

红魔重庆美蛙火锅

红魔重庆美蛙火锅(宏伊国际广场店)

地址:南京东路299号宏伊国际广场5层

红魔重庆美蛙火锅(环球港店)

地址:中山北路3300号环球港园大厅B1层B1258

红魔重庆美蛙火锅(西郊百联店)

地址:仙霞西路88号百联西郊购物中心3楼

红魔重庆美蛙火锅(特力时尚汇店)

地址:政通路189号特力时尚汇1到2楼

红魔重庆美蛙火锅(徐汇日月光店)

地址:漕宝路33号徐汇日月光商场B1层12/15号

红魔重庆美蛙火锅(百联世纪店)

地址:世纪大道1217号百联世纪购物中心B2层12f

红魔重庆美蛙火锅(宝山万达店)

地址:一二八纪念路988弄1号宝山万达广场4011号商铺

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