时间:2018-08-13 08:16:21 来源:一梦爱上美食作者:蛋黄点击:
用料
饼皮材料:普通面粉175克转化糖浆125克色拉油50克枧水4克馅:(三种材料共540克)咸鸭蛋黄肉松沙拉酱表皮:鸡蛋液少许
放入中粉..
我的是自己熬的.
感觉比买的浓一些.
但是感觉状态又挺好的.
所以我就这样用了!
没有调稀!
如果是买的.比较稀的话..
这一步先减10克的转化糖浆.
后面觉得面团不够软.再加进去!
2揉成不粘手.光滑的面团
3包上保鲜袋.
醒二小时以上!
二小时后...天黑了.
你会不会打我?^_^.
谁打我我就上谁家去打地铺.
赖吃.赖喝.赖住...
4(好黄好暴力+_+)
放入烤箱.烤8-10分钟左右..
沙拉酱也是自己做的..!
不放沙拉酱也行..就是揉不成团.口感干!
5混合能成团..
6成30克左右一个
7醒好的面团..
分成20克左右一个
8取一个面团..
按压扁..
放上馅..
9用虎口收紧.
10全部包好后..
放入模具..
一个个压吧!
预热烤箱.200度!
11压好后的...
表面喷水!
放入烤箱烤5分钟定型!
12,5分钟后取出来.预热烤箱190度!
宁少勿多的刷...!
然后放回烤箱190度烤10分钟左右!
一般上色后.
四边腰部鼓起.就是烤好了!
13还没回油的..
掰开了一个拍照起!!
出炉后.
按4:6做!我是按3:7做的.
当然..伱也可以做3:7!
显的我多小气似的!
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