时间:2018-08-13 08:10:46 来源:烘焙天地作者:面团点击:
西瓜,炎炎夏日里的水果之王.清新的绿色瓜皮.粉红色的瓜瓤.这清新亮丽的配色加上甜蜜多汁的口感让人忍不住大快朵颐.所以把西瓜做成可爱的小饼干.别有一番风味.抹茶面团做瓜皮.红曲粉面团做瓜瓤.黑白芝麻做瓜籽.它有西瓜的配色口感却是酥脆甜蜜的.
低筋面粉140g
抹茶粉2g
全蛋液25g
糖粉45g
红曲粉2g
辅料
3. 黄油打发至体积变大.顺滑细腻.分成加入全蛋液.每次加入都充分搅拌均匀.
5. 用手揉成一个光滑的面团.
6. 把面团按照2:1的比例分成两份.
7. 小的一份加入抹茶粉,揉匀做瓜皮,大的一份加入红曲粉,揉匀做瓜瓤.然后把绿色面团和红色面团揉成圆柱形放冰箱冷冻40分钟.
8. 冷冻结束取出面团.把绿色擀成长方形片状.再把红色面团放在中间,卷起来进冰箱冷冻30分钟
9. 取出面团.把面团用刀切成厚度一致的薄片.在薄片上均匀沾上黑白芝麻.
10. 烤箱选择后旋风模式.此时后面的风扇会高速旋转,带来源源不断的热风,开烤箱门时注意安全.165度烘烤15分钟.
11. 饼干美美的出炉啦!上色很均匀.抹茶的绿色和红曲粉的粉红色都很美.
接下来就是美美的开吃啦!
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