秒得小朋友欢心的西瓜饼干 | 呆萌西瓜饼干

时间:2018-08-13 08:10:46 来源:烘焙天地作者:面团点击:

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西瓜,炎炎夏日里的果之王.清新的绿色瓜皮.粉红色的瓜瓤.这清新亮丽的配色加上甜蜜多汁的口感让人忍不住大朵颐.所以把西瓜做成可的小干.别有一番风味.抹面团做瓜皮.红曲粉面团做瓜瓤.芝麻做瓜.它有西瓜的配色口感却是酥脆甜蜜的.

原创作者 好的坨坨

食材

低筋面粉140g

粉2g

液25g

粉45g

75g

红曲粉2g

辅料

芝麻适量

芝麻适量

步骤

1.切小块放进打盆里软化.

2. 软化的里加入粉用打器打发.

3. 打发至体积变大.顺滑细腻.分成加入全液.每次加入都充分搅拌均匀.

4. 糊里筛入低筋面粉.

5. 用揉成一个光滑的面团.

6. 把面团按照2:1的比例分成两份.

7. 小的一份加入抹粉,揉匀做瓜皮,大的一份加入红曲粉,揉匀做瓜瓤.然后把绿色面团和红色面团揉成圆柱形放冰箱冷冻40分钟.

8. 冷冻结束取出面团.把绿色擀成长方形片状.再把红色面团放在中间,卷起来进冰箱冷冻30分钟

9. 取出面团.把面团用刀切成厚度一致的薄片.在薄片上均匀沾上芝麻.

10. 烤箱选择模式.此时后面的风扇会高速转,带来源源不断的风,开烤箱门时注意安全.165度烘烤15分钟.

11. 干美美的出炉啦!上色很均匀.抹的绿色和红曲粉的粉红色都很美.

接下来就是美美的开啦!

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