六大茶类详解:黑茶篇

时间:2018-08-12 23:40:56 来源:茶百事作者:黑茶点击:

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多数人都知道绿、乌龙、红,却很少人了解,实际上的口感和养生功效并不输其他几类,昨天我们说了绿,现在我就给大家聊聊吧。

,就是因其成品颜色色而得名,属于后发酵制作工艺主要有杀青、揉捻、渥堆、四个步骤,渥堆发酵这一步骤使其具有独特的品质特征,将与其他类区分开来,自成一系。

属于后发酵,因此,类的普遍都有“越陈越香”的特质保存时间越长,发酵越程度高,的品质就越好,好的而有光泽,色呈现透亮的橙红或红褐色,口感醇厚甘爽,香气纯正,温。

分类

的产地主要有云南、湖南、四川、广西、湖北、陕西,我们主要按照产地把分为六大类

冲泡

源于藏区等边区,以前人们都习惯于煮,把叶熬煮后再饮用,还有在中加入牛奶调味品等习惯,品器具和饮习惯演变至今,熬煮已经不多见,今天还是主要讲解功夫泡方式

步骤:①准备好泡所需工具。(建议使用紫砂陶壶)

②涤具:用滚烫洗具,起到温壶洗壶的作用

③投:把叶按照实际需要的分量放入壶中,量大致为容器的五分之一。

④洗:第一泡用沸速泡一遍叶然后倒掉,的分量要能浸满叶,冲泡时间大致为10秒。

⑤浸润:根据实际情况掌握冲泡时长。

⑥分泡好后,把滤网放入公道杯之上,通过滤网把倒入公道杯中,待浓淡均匀后,倒入品茗杯中即可饮用。

储存

储存条件比较严苛,储存不当会损伤的口感甚至使变质无法饮用,储存的总原则为:通风、无异味。

保证适当的温、湿度。是后发酵,需要存放在阴凉的地方,但不宜过于,过于会延缓发酵,因此要有一定的湿度。

通风透气。都是会呼吸,一旦储存环境有异味,叶就会吸附异味,影响本身的口感和香气。

功效

是后发酵,在发酵过程中,其内质发生变化,常喝喝对人体有很好的保健功能,是其他所不能相比的。

①利于消化、解腻、利尿。中含有的咖啡碱和维生素等物质,咖啡碱能够刺激肠胃分泌,促进消化、增强食欲,因此喝喜欢的地区非常受欢迎。

②养胃护胃。经过发酵后,更加温和,口感醇厚甘爽,男女老少皆宜,冬季饮用也非常适合

③抗氧化、延缓衰老中含有的儿素等物质能够消除人体的自由基,延缓衰老

补充膳食营养中含有丰富的维生素和矿物质等有利健康的物质,常喝能够在一定程度上满足营养需求,西北地区有“宁可三日无粮,不可一日无食”说法就足以说明。

除此之外还具有降脂减肥、降压、抗癌等作用

最初是供边区饮用,在马贸易时期就已经产生,具有悠久的历史,其独特的制作工艺使其明显区别于其他类,口感醇厚甘爽,男女老少皆宜,从边区到闻名于世,你不想试试它的独到之处吗?

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