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鸡头、菱角、莲子——真正的“水果”,原来长这个样

时间:2017-11-15 06:40:59 来源:大刚说几句作者:鸡头点击:

导读:鸡头、菱角、莲子——真正的“水果”,原来长这个样2017-11-13 14:14 来源:大刚说几句家乡就在微山湖边,小时候的我们,放学后最大
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家乡就在微山湖边,小时候的我们,放学后最大的乐趣,就是去湖里游泳。一个猛子扎下去,四溅,清凉爽。当然嬉的同时也会有些意外的收获,或是几枝莲蓬,或三五个菱角,或一大捧扎的鸡……日产斗金的微山湖不愧是慷慨,馈赠给人们多种多样的食物,滋养着一方人民。

随着年龄的增长,接触的少了,却经常有身边的朋友问起这些美味生果实。那我就在这里给大家介绍一下,还原一下它们从中到餐桌的面目变化,相信很多人并不了解。

今天说一下鸡,这也许是大家最不熟悉的。实际上,鸡,也叫鸡米,是一种俗称,它的学名应为芡实,是一种植物。先来看一张未剥出鸡米的鸡果实照片,你就知道他为什么叫做鸡了。

是不是和鸡的部很相似呢。

这是鸡的叶,是不是很像荷叶,只是多了一些小小的褶皱。

这是鸡漂亮吧,和荷有的一比。

成熟后,浑身有刺,而且非常尖利,不能用去抓,要用镰刀速采摘,笊篱捞起。采摘的鸡就是这个样子。

然后再用竹竿碾出或用刀削出其中密密麻麻的小果粒,这就是鸡米了。晶莹翠绿,一股清香。

可扒皮生食,也可煮熟食用,或扒皮后直接烹炒。

晒干去皮以后,就变成了市场上我们常见的鸡米了,可熬、煮,是一种养生滋补良品,有健脾益气,固肾涩精等用价值。

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