时间:2018-08-12 21:06:03 来源:顶厨速递作者:玉米点击:
立秋后这菜要常吃,可强免疫、降胆固醇、预防胃溃疡 ,别错过了!玉米笋是玉米在授粉前的幼嫩果穗,因外形细长,上尖下粗,类似竹笋,故名玉米笋。现在因为农业技术进步的关系一年四季皆有种植,但实际上玉米笋真正当季为初春之时,正是清甜脆嫩。玉米笋与玉米不同的是,玉米笋可连籽带穗一起食用。
营养价值:
维生素B2→参与能量代谢反应,支援细胞内的抗氧化系统,辅助叶酸利用,帮助血球正常增生,维护皮肤健康,促进组织修复
维生素B6→主要参与氨基酸的代谢和利用,可以使血红素合成正常而避免贫血,维护正常的神经机能,保护淋巴组织,促进免疫细胞增生,而能避免感染。也参与肝糖和脂肪酸的代谢反应,帮助维持正常的血糖浓度。
维生素C→主要抗氧化,避免坏血症。另外协助蛋白合成,维持黏膜、血管的健康与弹性。再者协助合成肉碱、调节酪氨酸代谢、免疫细胞新陈代谢。
玉米须有丰富膳食纤维→非水溶性膳食纤维有5成可以被肠道好菌利用,同时能增加粪便体积,促进肠道蠕动,缩短粪便在肠道的时间,有助于减少大肠癌的发生。另外也含有铁、磷、钙、钾、玉米黄素、叶黄素。
五彩缤纷的蔬菜,看了就觉得好健康,吃起来更美味喔!玉米笋好甜~ 我女儿一直抢着挟,呵呵!
材料:
玉米笋,甜蜜豆,胡萝卜,山药,蒜末,肉片,虾仁,(喜欢什么就加什么)
做法:
Step2.虾仁去肠泥,背切一刀或对剖~
Step4.放入蒜末爆香然后放入胡萝卜先炒一下
Step7.起锅前勾少许薄茨(也可不加)即可
有点累耶!!
还好,这些材料都是家里现有的, 只要切一切,弄一弄,最后来个大集合就完成了
这道炒鲜蔬可以当作过节的青菜~
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