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我家的美味晚餐，一大盆炸酱面，家人围坐在桌前，这就是幸福样子

时间：2018-08-12 21:00:52 来源：顶厨速递作者：炸酱面点击：

因为需要多休养，所以我得到的豁免权，不用煮饭做家事，我们家现在几乎变成男士在掌厨了，当然还是由我技术指导啦！其实老公在我的调教之下，菜已经做得不错了，但是，通常孕妇嘴巴会变特别难侍候，有时就是不想吃正餐，会忽然很想吃某种东西。

于是请老公帮我备料，动手炒了一锅炸酱，昨天叫儿子帮忙和面压面条，老公负责煮面，晚餐都靠炸酱面打发，老公称赞炸酱很香，这居然是他第一次吃炸酱面，儿子也很捧场，至于我自己给自己打的分数，大概80分吧。老实说，还是比不上那外省老伯伯的。我也搞不清楚，老伯伯的那一碗炸酱面.，对我而言，是否仅仅是一种乡愁；还是温饱，还是一种精神上的慰藉？我家的美味晚餐，一大盆炸酱面，家人围坐在桌前，这就是幸福样子

酢酱面

材料（4人份）：

猪肉馅：300g、五香豆干：5片切小丁、洋葱：1/4颗，切碎、高汤：100cc

调味料：

辣豆瓣酱：3大匙、甜面酱：2大匙、沙茶酱：3大匙、酱油：1大匙、糖：1大匙、白胡椒：一些、香油：一小匙

配菜：

配菜是随意，今天是蛋皮、小黄瓜丝、胡萝卜丝。

做法：

Step1.起锅干炒肉馅至变白，盛起备用。

Step2.洋葱切碎碎慢火炒至变软，再加入豆干炒香后，放入肉馅拌匀。

Step3依序放入豆瓣酱、甜面酱、沙茶酱,拌炒出味。

Step4.加入高汤及其他调味料，小火慢煮约20分钟,汤汁稍微收干些,就好了。

配菜的胡萝卜，可以用微波炉来快速料理。将胡萝卜一段包在打湿的餐巾纸，再包一层保鲜膜，微波30秒即可，切出来的胡萝卜丝，不但脆脆的，还很甜。

煮好面，摆上配菜，淋上酢酱，就是一碗香喷喷的酢酱面了。

小贴士：：

这个酱汁是有点小辣，但是跟面一起拌食，就很很好吃了！

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这个做菜的方法真的好实用，油温控制的好，做出来的菜，就是好吃

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