3个步骤教你做港式甜品糖不甩,酥滑香甜、做法简单还不试一下?

时间:2018-05-18 19:47:23 来源:欧艺教育作者:花生点击:

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陈双

港式甜品老师

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不甩又名如意果,是广东省的地方传统名点之一,属于粤甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。不甩是圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。

不甩

01

丸子

材料:

米粉280克、75克、纯牛奶30克、饮用180克。

做法

将糯米粉、纯牛奶放入面盆中揉面;

再分3-4次加入饮用揉面揉至均匀无颗粒;

揉至面团再分至20克搓成圆形的大丸子待用(放冷冻保质期3个月)

02

生茸

材料:芝麻200克、芝麻50克、砂75克、生80克。

做法

1.芝麻轻轻炒再用坚果搅拌机打至10个芝麻6-7个碎;

2.生用烤箱150度烤10分钟烤好后去除生皮打至6-7个碎;

3.再把芝麻放一起搅拌均匀待用;

03

组合

在锅中加适量烧开后放入六个大丸子煮至漂浮面后约3分钟关火捞出用冰过滤放入盘中、均匀铺上生茸在大丸子表面、挤上适量一层浆出品即可。

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