厨师长教你西红柿炖牛肉的家常做法,女人美颜瘦身孩子长高个,男人好处更多

时间:2018-08-12 13:30:41 来源:Meggy跳舞的苹果作者:番茄点击:

导读:[db:简介]
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夏天不能太腻,此时的脾胃比较虚弱,不宜太多烧烤等不易消化的;类特别适合此季,除了味美解馋,还能补充体内流失的营养,并且煲类的食物还有滋养肠胃功效

今天的这锅番茄牛豆腐丝,全是常见的材料,但是搭配在一起会带来不一样美味。牛是优质的动物质,富含营养物质,其脂肪含量低,多几口也不长,尤其适合正在长身体孩子,当然喽,男人女人老人了也好着呢!

番茄,也就是咱们说的西红柿,酸酸的,生补充维生素C,有美嫩肤的效果;做熟后能充分释放番茄素,番茄素对于男人的前列腺又有很好的保护作用。即使抛开这个不谈,酸溜溜、红彤彤的就让人胃口大开。

撒上一把豆腐丝,既吸了变得柔软,又可以补充优质的植物质,美味两不误。为什么说只用15分钟就能将这一大锅做好呢?有人说,你这是瞎忽悠,其实不然,仔细看下面的步骤说明,你会心服口服的!

【烩番茄牛豆腐丝】

材料:牛窝1000克,大番茄2-3个,豆腐皮2张,少许,葱少许,生抽少许,适量,香葱少许,适量

制作过程

1. 牛嫩,肥相间,大西红柿根据口感和质量决定用量,尽量选择汁多甜的那种;我图上是2个,实际用了3个,豆腐皮2张;

2. 牛窝切3公分左右大块,焯后捞出;牛块大一点,着才过瘾;

3. 西红柿切小块,不需要太碎小,煮的时候会融化掉一些;

4. 豆腐皮切细丝,这一步可以在临入锅之前再做,防止切后好蒸发份,或者切好后盖盖子;

5. 锅中倒少许,将葱煸炒出香味;

6. 将西红柿倒入锅中,一定要炒软出,这样酸味更重,更浓稠;

7. 加适量,再将焯过的牛块入锅中,全部没在中;

8. 煮沸后转小火;

9. 盖盖子,炖着;到这儿为止只用15分钟——切牛块再焯,焯时切西红柿和豆腐丝;再炒一炒放料;剩下炖的时间您可以去做自己喜欢的事儿的,事情干完了,也熟了,什么都不耽误;

10. 待牛煮到熟烂时,根据口味、倒少许生抽调鲜,将豆腐丝入锅中,再次煮沸后关火,出锅撒香葱末,开胃腻的番茄牛豆腐丝就做好了,是不是很省事?

烹饪小技巧

1. 牛窝是牛肋骨靠后至脊背的部位,肥都有,比较嫩,买的时候可以问一下商家;焯使用质更清爽

2. 番茄要选成熟度好、汁多的,这样起来才够酸味儿,颜色漂亮,量可以适当多一些;

3. 豆腐丝不宜煮太久,可以香用余将其继续软化。

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