“提拉米苏”并不止甜点那么简单,它也有它的故事

时间:2018-08-11 20:56:27 来源:八里蔚蓝原创作者:提拉点击:

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提拉米苏意大利文名Tiramisù直译为带我走,是一款意大利经典甜点,因口感舒适,柔和中带走质感的变化美味非比寻常这一甜点自20世纪80年代中期走红。现今世界各地的各色高档餐馆都可能供应此甜点,作为意大利甜点代表,外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。

提拉米苏的由来共分成四个版本,四个小故事第一个是比较温馨点的。

一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么也没有了,他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能干、面全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心的人。提拉米苏,Tiramisu,在意大利文里,有 “ 带我走 ” 的含义,带走的不只是美味,还有幸福

二说是起源于意大利西部、南托斯卡纳地区的锡耶纳,19世纪的梅狄契公爵造访锡耶纳,迷上当地一种糊状甜点,居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”,以此纪念。随后,意大利公爵又把甜点引进北部的佛罗伦萨,顿时成为驻在当地的英国知识分子最,又改称为“英国佬的甜羹”,并带回英国,与意大利同步流行。锡耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索和威尼斯。而今,这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名,但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu,则出现解释上的断层。

另一说法则匪夷所思,说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”,坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说,当年刚刚传入威尼斯时,竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜,成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物,旧时威尼斯的娼妓接客前,都会几口提拉米苏,以提高致”。 但无论传说如何,对于大多数Tiramisu的好者而言,丝毫不影响其在心目中的地位。

最后一个版本则更有童话的味道,一个叫凡的男生上了一个叫娇的女生男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜,自己照着提拉米苏的制作方法,做出了一个非常精致的糕,并将这个糕命名为“提拉米苏的”。之后女孩到了这个糕,感受到了浓浓的意。最后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏糕便成了与情的代名词。直至今日。当提拉米苏那香甜的口感回味在女孩口中时,相信心里也会是无比甜蜜的。

看完这几个关于提拉米苏的由来有没有想回味下它甜蜜的味道。

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