这样做出来的红烧带鱼与众不同,鲜美可口,好吃下饭

时间:2018-08-11 20:09:51 来源:美食圈作者:带鱼点击:

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在带的多种做法中,我和家人最喜欢的是红烧的做法的细腻香嫩加上料汁的鲜美使这道海鲜深受家人的喜。要想做好红烧带这道是有一些小技巧的,如果比较大,要将划上几刀,使在烹调过程中充分入味,干煎也好炸也罢都要让的表皮变成挺实的金色时再加入调味料,酒的加入可以让的味道更加香醇无腥味,令你越越想。红烧带不用炸的方式,采用干煎的方式,这种做法腻,不用炸却有炸的味道,鲜美可口,好注意了这些细节,你做出来的红烧带就有了与众不同的鲜美味道,让人越

原材料:带500克,调和15毫升,葱30克,姜20克,大蒜20克,椒少量,八角少量,生抽20毫升,15毫升,酒10毫升,香10克,胡萝卜20克,少量

红烧带做法

1.将新鲜的带处理干净后切成几段,然后将刀的中段部位用刀斜切几刀,但不能切断,两面都要切几刀,这样做的目的是让充分入味

2.大蒜拍扁、姜切片,葱斜切小段,椒和八角少量即可

3.香洗净,胡萝卜洗净去皮

4.炒锅中放入适量调和后将椒和八角放入锅中爆出香味

5.将带中段放入锅中

6.小火将带两面都要煎成金

7.将葱、姜和大蒜放入锅中

8.放入酒,要贴着锅边转圈倒入

9.放入米,也要贴着锅边转圈倒入

10.放入适量的淡味生抽,用量根据自己想要的颜色调整

11.然后放入适量,要根据的多少、大小调整用量

12.加入之后将炒锅摇动几下,让调味汁和均匀混合一下

13.将汁收浓一些即可,你的口味如果属于偏重些的,你就临出锅时再放入一点,我口味轻就没有放,生抽中的分就够了

14.将装入盘中,放入香胡萝卜丝就可以食用

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