时间:2018-08-11 17:40:49 来源:美食搜集库作者:奶酪点击:
大家好,今天为大家介绍一种特色小吃——北京奶酪。现在正值酷暑,如果可以的话,小编一步也不想跨出家门,相信大家都感同身受。那么,在这种天气下,尝一口冰镇的奶酪是再快活不够了。
北京奶酪是用鲜牛奶、白糖、酒酿为原料制作而成的。经过冰镇后,奶酪呈半固体状,口感温和,含在口中,慢慢化去,鼻尖蔓延着浓郁的奶香和淡淡的酸甜味,心脾沁凉,正是消暑的佳品。
接下来小编就为大家来介绍下北京奶酪制作的简单步骤。成本低,材料简单,而且易操作。
首先准备好材料:鲜牛奶(可以多搞点,然后分成好几个碗给亲朋好友一起享受),酒酿汁,白糖,配料(坚果,水果等等)。
1、将牛奶倒入奶锅中,加入适量白糖搅拌均匀,小火慢熬6分钟。期间最好站在旁边,防止火候不稳导致牛奶溅出。
2、 待牛奶变得稠稠的,就可以将牛奶倒到碗里,等待自然晾凉,上面应该覆有一层奶皮子可以先吃掉,也超美味的呢。
3、 然后将酒酿汁倒入牛奶中,搅拌均匀。
4、用蒸锅蒸18分钟或者用烤箱烤25分钟,后取出放入冰箱冰镇。两种方式做出来的感觉也不一样哦,大家可以去亲自尝试尝试。
5、从冰箱里取出来后,撒上葡萄干,坚果,红豆,红枣等等,奶香,果香的味道混在一起,别有一番风味。大家也可以根据自己的口味来调出最适合自己的独特品味。
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