老坛酸菜猪蹄吃过么?那酸爽,那弹牙口感,口水都下来了

时间:2018-08-11 17:51:01 来源:半米食光作者:猪蹄点击:

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猪蹄很多人都过,富含胶原,卤制猪蹄烧烤猪蹄、炖猪蹄等等,但是酸猪蹄很少人过,尤其是用老坛酸来炖猪蹄,酸爽的口感,结合弹猪蹄,好的停不下来。

1.猪蹄事先处理好,炖软,准备材料:自制老坛酸,干椒,椒粒,老姜沫,炖软的猪蹄

2.酸切成片或者切丝都可以,锅里加入少许,放入干椒,椒粒,老姜沫,炒香,

3.放入切好的老坛酸继续炒香,自制的酸炒香以后,加入炖猪蹄的高,熬煮开来

4.加入高熬煮出酸的味道,接着加入炖软的猪蹄大火烧开,转中火煮入味

5.味增用少许清化开,调入少许椒粉,海南灯笼椒酱,鸡精少许,起锅撒上葱就做好啦

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