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小时候的农村，连地里的野草都是美味

时间：2018-08-11 14:46:10 来源：一粟一食作者：马齿苋点击：

看惯了城市里灯红酒绿、车水马龙，每当蜗居在十几平米的出租屋时总会想起农村家里那只刷上白石灰、挂上一个节能灯的大屋子，过惯了三餐点外卖，顿顿刷卡支付的便捷生活，竟无比怀念起农村做饭时的烟火气。那时很少有煤气灶，更没有移动支付和外卖行业，每顿饭都是劳动成果的结晶。那时候的农村，连地里的野草都是口中的美味。

玉米菜

玉米菜又叫野苋菜，经常出现在农村的田间地头。下面条时没有蔬菜下锅了，家人总会跑去地里寻一把刚冒出嫩叶的玉米菜，淘洗干净了就整棵下锅了，嫩绿的叶子点缀在面条间煞是好看。大人还会变着法的将其稍微进行腌制，包进面团里烙成菜饼，一回可以吃好几张。

野苋菜的嫩茎中含有微量蛋白质，脂肪以及碳水化合物，还含有钙，磷，胡萝卜素，维生素等微量元素。性味甘凉，具有清热解毒，利尿，止痛明目的功效。

马齿苋

马齿苋是以前农村人很不待见的一种＂野草＂，因其生命力异常顽强，总会和庄稼争夺营养，庄稼人恨不得全部拔光。其实，马齿苋也算是一种蔬菜，并且可供药用。有清热利湿，解毒消肿，消炎止咳，利尿的作用，种子还可以明目。

马齿苋的食用方法非常简单，洗干净之后过热水1分钟。用盐杀出水分，加入芝麻油，糖醋，葱蒜之类的调味料拌匀就可以食用。

霍香叶

藿香想必大家都非常熟悉了！霍香叶富含铁，钙，碳水化合物以及维生素A，可以促进发育，调节脂肪代谢，增强免疫力。霍香叶泡水尤其适用于夏季祛暑。农村喜欢直接食用，洗干净之后烙进煎饼里就是一顿香喷喷的美味。

红薯梗

红薯梗在农村非常受欢迎，不仅常被小孩子们拿来做手镯，项链，（生活在农村的孩子尤其是女孩一定非常有感触)，还可以被制作成盘中美味。红薯梗在中国香港，乃至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，是真正的绿色蔬菜产品。

以前的人们为了不忍饥挨饿才不得不食用这些野菜，现在却变成了大家争相品尝的新奇玩意，不知道离家这么多年的你还记不记得这些“野味”。

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