10年川菜大厨经验,教你做回锅肉,香甜麻辣不油腻,久吃不腻!

时间:2018-08-10 23:56:02 来源:筷享美食作者:回锅肉点击:

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搓来玉数寻,碧煎出嫩深,莫愁前路无知己,天下都识阿堂君,今天的主角是回锅,回锅是一道传统名了,其有嚼劲、味道十足,川做法会有点麻麻的、的,一般我们的都会有点香甜、麻,是一道很好的开胃,下面阿堂哥就带大家一起看看这道美食做法

回锅

食材:豆豉、甜面酱、、五、青蒜、椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣酱

首先在锅中放凉,然后把五放进去;

接着放葱、姜、椒等调料,煮熟再烫半个小时,然后捞出来放凉;

接下来把五切片,再把豆鼓和豆瓣放在一块剁成末;

另起锅放放入片,再放甜面酱、一块翻炒;

最后加和青椒翻炒几下就可以出锅了

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