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雪碧鸡爪？竟比可乐鸡翅还好吃！

时间：2018-06-04 12:26:15 来源：北京时间作者：雪碧点击：

小编这几天感冒，总觉得吃什么都淡而无味。前几天偶然得了一个雪碧鸡爪的快手方子，泰式酸辣味的。回家试了下：妈呀，也太好吃了吧！

酸、甜、鲜、辣，超适合夏天，追剧看球必备佳品！吃完我感冒都好了一半！

鸡爪用雪碧煮，更酥更入味哟。

立马出门又拎了一打雪碧回家，迫不及待要跟大家分享。

所有要用的原料和材料，都在这里了（可点大图一键保存）：

除了图上这些，确保你家有盐和料酒。对调味料克数没概念的，用中式单人喝汤瓷勺去量，1勺大约就是15克

养成提前备料的好习惯，做菜才不会慌张哦。尤其是在爆炒的时侯，不会手忙脚乱把调料瓶打翻，把菜烧糊。但这个菜实在太简单了，你完全可以边玩手机边做！

鸡爪先焯水

这样才好吃

鸡爪剪掉指甲，放入一锅冷水，同时放1片姜、1瓷勺料酒、4根葱，开火。

煮开后把鸡爪捞出冲凉，沥水放一边备用。

焯水这一步不用太久，鸡爪变色就可以了，煮太久血水味就会浸入。

接下来你要做的

就是全程倒倒倒

来，跟着我的节奏。

1）倒雪碧4罐：

滋啦滋啦冒泡很解压，请点击大图欣赏。

2）倒泰式海鲜蘸酱：

4瓷勺（约60克）。

3）倒柠檬片和鸡爪：

柠檬预处理，取1/3个切片，去籽不然会苦，剩下的柠檬最后用。没提前切好的现在切也来得及，就是这么不慌不忙。

4）倒黄灯笼辣椒酱：

3瓷勺（约45克）。

5）酸辣汤1块倒倒倒：

倒完酸汤块我们歇一歇，可以用勺子搅搅搅。

恭喜你倒完了

让我们来调个味

蚝油2瓷勺（约30克）、盐2调料勺（约6克），尝一尝，偏甜就对了，最后加柠檬汁进去就是正好。

这是小编的口味，你们这一步再确认下口味，以尝到咸度刚好。

依然大火煮，咕嘟咕嘟再煮一会儿～

煮到鸡爪表皮，用筷子一戳会破，就可以了。

从放雪碧开始，整个过程大概需要20分钟。



把剩下2/3个柠檬的汁挤进去，再煮最后1分钟，让所有味道在锅里最后融合一下，关火。

酸、辣、软、糯，还有淡淡的蒜香，连骨头都是酥酥的，根本停不下来～

冷吃热吃都好吃！冰镇一晚上更加入味，可以吃到QQ的鸡爪冻，满满都是胶原蛋白，吮指回味～

还有几个温馨小贴士

1.一般市场上可以买到的鸡爪这两种，都可以。用大鸡爪做的话，中间划一刀更入味。



2.「牛头牌酸辣汤块」、「春光牌黄灯笼辣椒」、「妈巴侬泰式海鲜蘸酱」买不到这个牌子可以买「金船牌」代替，这三味调料不要买错了，牌子不同味道真的差很多。

3.大厨告诉我们雪碧代替了糖，和酸辣口的酱料配合可以提鲜，丰富口感，而碳酸煮会让鸡爪更快酥软。所以雪碧煮鸡爪看似黑暗，但做出来好吃是有道理的。

真是不枉小编爱了雪碧这么多年！

一个朋友家的祖传秘方，辣椒这么腌太好吃了，根本停不下来！

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