农村老话“忙归忙勿忘六月黄”,说的到底是啥意思?

时间:2018-08-10 22:07:03 来源:虾蟹别走作者:毛豆点击:

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江浙一带每到农历六月,就会有人喊“忙归忙勿忘六月”!这里说的六月其实就是未成年的大闸蟹!大闸蟹大家都知道膏满肥,蟹鲜甜。素有一蟹上桌百无味之说,这就充分体现了螃蟹的味道妙不可言!今天主要来说说这个六月,按阳历8月左右上市,只卖一个月哦!因为在退一次壳,它就变成了大闸蟹了!一些饕客货实在心难耐,故而衍生出了六月这么一说!

六月做法有清蒸,煮,面拖蟹,香蟹,毛豆炖六月等。这里重点说说六月炖毛豆,江浙人说这么烧鲜的掉眉毛!

1.六月洗净对半切开,切面沾上淀粉,锅里放。加入姜酸,然后把蟹放入锅里煎至金色。

2.放入毛豆一起翻炒一下,加料酒、生抽、 盖上盖子煮开。小火焖一下,放一点淀粉勾芡,撒上葱即可!

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