时间:2018-08-10 19:40:32 来源:老虎头上的兔子作者:切成点击:
都立秋了,网红鸡爪还没有学会吗?不急,详细做法有了!开胃爽口的酸辣鸡爪洋气来袭,混合北方的口鼓掌、南方的水果,谁都别想少了谁,就占用你一分钟,保准学会,下面一起来看看。
一、食材准备:鸡爪、生姜、蒜头、香菜、小米椒、柠檬、百香果 、酱油、香醋、料酒、香油
二、做法:1、食材处理。鸡爪去掉指甲并对半切开。柠檬切成片、生姜也切成片。百香果掏出果肉并放杯里备用。小米椒切成粒,蒜头拍成碎再切成末,香菜切成段备用。
2、锅里注入水,切好的鸡爪冷水下锅,调入适量的料酒,放入姜片一起煮。水煮开以后继续烧6-7分钟即可。出锅以后放入冷水浸泡一会,冷与热的瞬间交替,使鸡爪的口感更具有劲道和弹性。
3、调拌汁。碗里加入切好的小米椒、香菜段、蒜蓉等,再调入适量的酱油调味,再加入大量的香醋,如图,把食材都泡着了。用筷子尝尝味道酸度,根据自己的口味再进行添减的动作。没问题以后倒入刚才准备的一个百香果肉,再放入柠檬片,加入一勺量的白糖,再调入适量的香油,最后再加入凉好的鸡爪等,搅拌均匀即可。
这里说的即可,不是可以吃,是可以送入冰箱冷藏了,大概冷藏5小时以上才可以哦!这样出来的鸡爪,冰凉有弹性,同时又具有酸辣口味,非常的开胃爽口,真是夏日里的一股冰爽享受!属于夏天里的爆款小吃,还有理由不为自己收藏一个吗?
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