时间:2018-08-10 19:16:47 来源:美食圈作者:冬瓜点击:
红烧冬瓜
500克冬瓜,20克红椒,15克葱段
烹饪步骤
1 洗好的冬瓜切厚片,再改切成块。
2 把去皮洗净的红椒切开,去籽,改切成片。
3 葱白切成约2厘米长的段。
4 葱叶切成葱花。
5 锅中注入约1000毫升清水,烧热,倒入冬瓜,焯煮约3分钟至熟。
6 捞出煮好的冬瓜,装入盘中。
8 倒入冬瓜、红椒片炒匀。
10 再加入少许清水。
11 焖煮约1分钟至绵软。
13 原汤汁烧开,加入老抽,拌煮片刻。
14 加入水淀粉调匀,制成芡汁。
15 将芡汁浇在冬瓜上即成。
冬瓜的营养价值很高,含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、钙、铁、镁、磷等营养物质,具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒的功效。
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