时间:2017-10-15 08:18:13 来源:甜点DIY作者:烤箱点击:
又到了秋天板栗盛产的时候,还记得童年时小贩在街上摆卖的糖炒栗子,那股香甜的气味夹在秋风中吹到面前,是多么地让人回味无穷呀。但是由于曾读过小贩在栗子中添加有毒化学剂的报道,所以现在还是选择自己在家里,使用烤箱diy一份免炒的栗子来解馋吧!
主料栗子500克
=步骤=
❥ 这是农家刚从树上摘下的毛栗子
❥ 已去除毛壳的栗子
❥ 栗子清洗一下,晾干。用刀在表面划一刀(这步要小心一点,因为栗子会滚动,难固定,用刀一定要小心,或者用剪刀剪)。
❥ 切好的栗子放入碗里,倒入1大勺色拉油(一般植物油均可,如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)
❥ 烤盘铺锡纸,栗子平铺烤盘放入预热200°的烤箱烤25分钟。
❥ 糖和水混合,放在煤气炉上加热至冒泡,糖完全融合水中成糖水。
❥ 栗子拿出烤箱,用刷子蘸糖水刷栗子表面,栗子裂开处多刷点,刷好糖水后再入烤箱烤5分钟左右。可以先尝一个,再根据口感是否延长烘烤时间,因为每家烤箱不同,温度会有不同。
❥ 又香又糯的糖烤栗子出炉。
温馨提示
❥ 买栗子的时候,挑选颗粒饱满,个头中等的栗子。不要买太大的,不易烤熟。
❥ 因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因,配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候,可以先取出一个栗子尝一下,看看是否熟透了,如果还没有,则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟,才会好吃哦。
❥ 用刀在栗子上划口子,可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步,就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备,而且,不一定所有栗子都能裂口。
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