辣椒油正宗的做法,拌什么都特别香,特别好吃

时间:2018-08-10 18:10:46 来源:健康美食作者:菜籽油点击:

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真是居家厨房不可或缺的一味调料,但凡家庭,一定少不了它。做凉,拌面,佐餐,怎么样都好。

怎么炸最香呢?

一、炸,最好是用期过后结出来的榨的颜色,有股独特的香味,这点是一般色拉,橄榄之流没法比拟的。

在实在找不到情况下,就用色拉替代吧,色和味都略逊色一些,但也算能用。至于橄榄就算了吧,它是正经好,但用来炸实在不合适

二、椒面混合时要分三次加,一色、二香、三味,一下倒进去可出不了效果,这个后面步骤里小编会详细说。

下面小编就介绍一下超香的做法,一起来看看吧:

1.用到的材料有:椒面50克,芝麻8克,150克,椒面5克

做法

1.倒入锅中,加温220度左右。

注意:如果是用,在加过程会产生泡泡,但加到220度上时面的泡沫已经消尽了。如果不是,也没有温度计,可以拿一根完全无的小葱放进锅,如果葱入锅马上就糊了,这时侯温就好了)

2.把炸好的静置2分钟,倒进一个干净的无的大碗里。

注意:碗一定要大,因为后面椒面倒进去搅拌的时侯会出现泡沫,碗小的话不方便操作,容易烫到

3.加入芝麻搅匀。

4.接着倒入三分之一用量椒面,搅匀,停留半分钟。

注意椒面放进去后要多搅动,让其受均匀,这样才不会容易糊。这一次放椒面时温偏高,能很好的激发红颜色

5.再倒三分之一椒面进去,再次搅匀,静置半分钟。

6.然后把最后三分之一的椒面和椒面加进去,搅匀即可。

椒酱做好了。美食怎么能错过配上美味呢?货们赶,按照以上的步骤做出美味来,配上可口的美食,一定好极了!

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