时间:2018-05-25 20:16:08 来源:舌尖上的美味作者:辣椒点击:
平时很爱吃剁辣椒,都是自制的,这次换换口味,于是就加了些花生米,做了这款花生剁辣椒。花生米经过剁辣椒汁的腌制,吃起来是脆脆的,辣辣的,挺好吃的。而且辣椒吃起来也有了花生的香味,太美味!
做法:
新鲜的辣椒,清洗干净后再晾干水分,这次选的辣椒,肉很厚实,而且不是很辣,但有香味,做出来的剁辣椒很好吃。
姜和蒜也分别用料理机绞碎。
姜蒜碎也加入。
加入蜂蜜和高度酒,这两样东西都有杀菌效果,即增加风味,有对保质有帮助。
搅拌均匀。
把搅拌好的剁辣椒铺在上面,盖盖密封腌制5天左右就能吃了。最好的放入冰箱冷藏腌制。
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