除了豆腐酿,你还吃过什么酿菜?

时间:2018-08-10 10:21:14 来源:第四个影子A作者:苦瓜点击:

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是在一种原料中夹进、塞进、涂上、进另一种或几种其他原料,然后加方法。酿种类比较多样化,酿豆腐椒、茄子、苦瓜、腐竹、、芋、青蒜……形成了无不能酿的客家酿。而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜是其中的佼佼者,更被称为“煎酿三宝”。

豆腐

豆腐可以用腐或豆腐在中间挖个洞然后塞进自己调的陷, 馅料可以是芋糯米陷,最后或蒸或煮即可。

而我家习惯豆腐酿陷是放生、葱一起炒的糯米,最后塞进豆腐最后拿去蒸即可食用

酿茄子

剁成细馅,加入、精、香、葱姜末拌均匀,面粉用搅成糊。

把茄子切开,并把馅放进茄子里。

把酿好的茄夹口用面糊封上。

放在里煎至虎皮色即可。

最后在煎好的茄子酿浇上勾兑好的汁。

苦瓜

苦瓜做法是将猪剁细,加入、料酒、生姜(调匀,成猪馅,苦瓜洗净,去,将调好的馅塞入苦瓜中,切成段,锅内下,倒入苦瓜,用小火烧熟后;加入料酒、,焖烧片刻即可。

青椒酿

同样是将馅塞进青椒里,或煎或蒸。

田螺

把陷塞进去然后再炒。

影子过很多酿,但是唯独没有尝过这个酿,听说很好呢*^O^*。

其实其实还有很多酿,毕竟是无不酿。

的馅料都是可以根据自己喜好来决定什么馅料,或者随当地的习俗习惯决定放馅料。

所以你们都什么呢?

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