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白酒各种香型的代表性产品有哪些？卖得最好的酒不一定赚得最多

时间：2018-08-10 05:50:28 来源：匠心酱香作者：香型点击：

白酒作为中国特有的一种酒精饮料。在生活中，中国白酒几乎是无处不在，只要有宴席，白酒就不会缺席。

1979年进行的第三届全国评酒，首次按照香型对白酒进行分类，于是就有了我们现在常听到的：酱香、浓香、清香、米香、凤香。然而白酒香型远不止这五种，截至2007年，国家认可的白酒香型共有12种。我们重点来看“酱浓清米凤”这五个主要香型。

一、酱香型亦称茅香型，以贵州茅台、四川郎酒为代表。空杯有浓浓的酱油味。酱香型酒清澈透明、色泽微黄、酒体醇厚、回味悠长。有“扣杯隔日香”之说。

二、浓香型亦称泸香型，以四川泸州老窖、五粮液和剑南春为代表，驰名中外。

三、清香型亦称汾香型，以山西汾酒、二锅头为代表。二锅头，被誉为国民口粮酒。

四、米香型亦称蜜香型，以桂林三花酒为代表。米酒之王，桂林人的骄傲。

五、凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。清而不淡、浓而不艳，妙在“香味入口成串，入腹一条线”。

除酱浓清米凤以外，还有以董酒为代表的药香型、以酒鬼酒为代表的馥郁香型、以四特酒为代表的特香型、以衡水老白干为代表的老白干香型，以玉冰烧为代表的豉香型、以景芝为代表的芝麻香型以及白云边为代表的兼香型。

目前主流的香型以及其代表性的产品就是这样。

从目前的市场来看，白酒市场中浓香型白酒占据了大部分市场，大概占了60%-70%的市场份额，而酱香白酒却只占了15%左右的市场份额，值得注意的是，这15%的市场份额，却是由白酒总产能的3%来完成的，可谓是四两拨千斤，当然这功劳很大部分在茅台酒上。

为什么酱香白酒市场占有率低呢？是人们喝不惯还是喝不起？

（1）酱香型白酒厂少，地域限制产量低，普及率较少。

（2）酱香型白酒工艺复杂，生产周期长，导致其价格又偏高。

（3）酱香型白酒度数偏高，香味复杂，懂得喝的人比较少，有的人没法接受酱香的味道。清香型和浓香型的比较普及。

（4）大家真正所熟知的酱香可能只有茅台酒，但是茅台酒又比较贵，因而市场占有率还是低。近几年郎酒广告也打得不错了，是正在崛起的酱香新军。

匠心于酱香，遵从茅台镇传统大曲酿造法，精心勾调而成，酱香浓郁，回味无穷，飞天般的口感。

以酒会友，相遇便是缘，立志做国民酱香口粮酒。

豆腐这做法，不用一滴油，鲜甜美味，这一锅端上桌，汤都不剩一滴

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