4步帮你鉴别这红酒还能不能喝!

时间:2018-08-10 02:15:49 来源:挑酒网作者:葡萄酒点击:

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聚餐喝酒尴尬的莫过于品到坏掉的酒,作为一个红酒控,我知道你肯定对酒的品质要求很高,今天小编教给大家4个方法,让你鉴别出哪些酒不能喝。

虽然酒有一定的储存时间,但是开了瓶的酒超过了存放时间却是会变质变质葡萄酒口感不用说你肯定也知道,而且喝了变质葡萄容易身体问题

一般来说,开瓶的葡萄酒在1-3天内都可以保持新鲜,而开瓶的红葡萄酒则可以保存1-2周。如果你不记得上次那瓶葡萄什么时候打开的,那该怎么办呢?下面给大家推荐4步,学会了你就能很轻松地鉴别这酒还能不能再喝了。

酒液开始变成褐色

葡萄酒与空气长时间接触后很容易氧化变色,如果酒液颜色为褐色,很可能意味着葡萄变质了,但也有一些红葡萄酒本身的颜色比较偏向褐色,所以我们一定要牢记葡萄酒本身的颜色,这样才有助于我们作出正确判断

酒液变浑浊

浑浊在葡萄酒里的问题不容小觑,浑浊的葡萄酒可能是没有经过过滤这一环节,也可能是出现了各种小插曲。在开瓶时,我们就要做出判断,这款酒是否经过了过滤。对于经过过滤的葡萄酒来说,放置一段时间后出现了浑浊,很大可能是因为氧化作用导致的。氧化作用太强的情况下,酒的品质也会发生变化。所以,尽量保证葡萄酒的安全红酒的放置过程很重要!

不是起泡酒却有很多泡泡

很多专业人士表示,如果静止葡萄酒里出现了很多泡泡,这意味着酒液在瓶中进行了二次发酵。这可能是因为酿造技术不过关,但大多数情况下是开瓶时间太久了,所以会出现这种现象

酒液闻起来怪怪的

食物变质原理差不多,酒变质后也会产生极其难闻的气味。特别是一瓶酒在开瓶后放了很长时间,酒液可能会因为自身的反应散发出一种尖锐且令人不愉悦的酸味,类似于食苹果腐烂的味道。这是因为酒液体受和氧化后会发生化学反应,产生了乙酸和乙醛等化学物质。

如果你忘记了酒的开瓶时间,不防看一看这4个步骤,让你学会鉴别你的酒还能不能饮用!

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