时间:2018-08-10 01:32:59 来源:剁手吃货团作者:粽子点击:
以前我们吃的粽子都是用糯米做的大肉粽,因为糯米用了酱油下去调色,所以糯米肉粽看起来几乎都是褐色的。今天我们就来做一个颜值特别高的粽子,这粽子做出来晶莹剔透的,特别好看。
水晶粽
1、先将粽叶的两端剪掉,放入清水中清洗干净。清洗完后捞出,烧一锅热水,将粽叶全部浸泡在热水里焯水。
焯粽叶
2、趁这个时候将蜜枣切成小块后备用。
3、西米当中倒入椰浆,搅拌均匀。
西米倒入椰浆搅拌
4、取两片粽叶,围成一个圆锥形,确保底部不会漏。
5、舀两勺西米放进粽叶里,加入两三块蜜枣后,再用西米填上。
包粽子
6、用棉绳包裹住粽子,扎紧了,放入锅中蒸45分钟后即可。
包好的粽子
蒸好的粽子打开粽叶,里面晶莹剔透的特别漂亮,可以透过西米看见里面的蜜枣,非常好看。因为西米里面加了椰浆,所以吃起来有椰浆的香味,是甜口的粽子。
做好的水晶粽
如果不喜欢吃蜜枣的,可以将里面的内馅换成蔓越莓、红豆沙、抹茶等等之类的,都可以尝试。颜色越丰富越鲜艳,做出来的粽子越好看。透过透明的西米看到里面的馅料,颜值真的非常高。
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