珍藏12年的酸菜猪脚做法,喜欢吃火锅的可以收藏

时间:2018-08-10 01:23:13 来源:南无派三叔美食作者:酸菜点击:

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富源酸

食材猪蹄蹄2根、酸一大棵,也可用酸萝卜丝代替

生姜、大蒜、香葱、香料(八角、山奈、小茴香果、寇、豆蔻、香叶、桂皮、陈皮)、干椒、干椒、料酒、、鸡精、食用适量、清适量

准备工作:先将猪蹄处理干净,斩小块备用(建议大家买处理干净的蹄蹄,省事很多,自己打理是件很麻烦的事情哦!)

做法

1、将压好的猪蹄捞出,沥干分备用,原滤掉香料和渣子备用。

2、酸干净,挤干分切粗丝备用。

3、炒锅适量,先将干椒和干椒装在小漏勺里用酥一下,然后下入姜片,大蒜和香葱炒香。

4、倒入酸翻炒出香味,调入适量,可以增香提味!

5、倒入压好的猪蹄,加入酥好的干椒和干椒翻炒均匀。

6、将原加入,大火烧开,转小火,盖上锅盖焖15分钟左右,加适量和鸡精调正味就可以了

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