用厨房调味料做甜品 原来也这么好吃!祛暑散寒 手脚冰凉快收藏哦~

时间:2018-08-09 15:35:21 来源:中酱酱油作者:姜汁点击:

导读:[db:简介]
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今天这个“调味料”其实指的是姜啦,冬萝卜夏姜,如果你觉得最近贪凉太寒了,空调吹多了,或者感冒了,做些姜汁小点,完胃里瞬间暖烘烘,散寒祛暑缓解冰凉效果特别好,简单又好适合全家齐分享~

姜 汁 软

神奇的姜汁软,主料为糯米粉、红姜汁,材料表乍一看是不是似曾相识?特别像年糕,相信我,做的时候我跟你有同样的感想和困惑,等到最终切成小块,沾上后,噢,外脆内Q,确实是软!嫌甜还可以沾椰蓉或者芝麻,“姜”进行到底吧~

材 料

姜 180g

米粉 150g

150g

30g

细砂 适量

不同品牌的糯米粉不一样,分要根据情况适当调节

做 法

①将姜切成小块状,使用搅拌机将姜搅碎,用料袋将姜汁滤出来。

②姜汁与糯米粉混合成团,如果太干可以稍微加一点点(姜汁与糯米粉比例为1:1,但不同米粉量不一样,所以最好适当调整)。

③红倒入锅中,加入清小火煮,煮至红完全融化、浓稠(期间用动打器不断搅拌)。

★红如果煮的时间太短,不浓稠,分太多,成品容易不成形。

④将红倒入姜汁糯米糊中,搅拌均匀。

⑤模具刷,倒入红姜汁糯米糊,盖上保鲜膜,大火上锅蒸大概半个小时。

⑥蒸好的姜汁糊待凉后,封上保鲜膜,放冰箱冷冻1小时。

⑦冷冻好的姜汁取出切粒。

⑧切粒之后放进细砂里沾,也可以沾椰蓉或其他。

★如果姜汁就化(),可能是成品湿度稍大,要么是糯米粉的吸问题,要么是红没煮到适合的浓稠度,这样的话就需要现切现,或者沾椰蓉就能解决这个问题

★个人更喜欢软一点的口感,所以我们这个成品沾稍稍容易这个小缺点也能接受啦,就算做硬一点,的特也很难使其持续保持干爽,喜欢的,建议冷冻保存,现切现

★沾略甜。

⑨一口一个,Q弹软糯~

甜度刚刚好,回味微,越嚼越香,冰凉的妹一定要试试~

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