时间:2018-06-29 11:46:11 来源:七乐康医生作者:肝炎点击:
由于过往饮食和卫生条件不足、对疫苗接种不重视等原因,现在国内的肝炎患者仍然非常广泛。不过,大部分的肝炎都是可以通过日常饮食调养的方法,来达到减缓肝脏受损速度的目的。因此,“肝炎吃什么”是很多患者在接受治疗时十分重视的一环。
我们都知道,肝脏是我们人体最重要的器官之一。可是由于它发出的疼痛感很不明显,因此一旦出现显著症状,大多已经接近疾病中期了。在这样的前提下,针对已经确诊的肝炎患者,医生一般都会建议日常选择低脂肪、低胆固醇食物,拒绝辛辣饮食,坚决远离含酒精饮品,并且时常保持愉快的心情。
在肝炎患者中,慢性肝炎的群体最为广泛,而根据病情发展,这部分患者很容易发生不同程度的缺钙和骨质疏松,因此坚持食用奶制品相当有必要。
在众多常见的养肝食物中,不少人就会问到,
①牛奶中的蛋白质可水解出8种人体必需氨基酸,对体内受损组织的修复有重要作用。
②牛奶中所含的钙质,是人体钙吸收的优质来源。牛奶中钙质的吸收率在各类食物中位居前列。
③牛奶中含有人体日常所需的维生素,如维生素A、维生素C、维生素d、及B族维生素。
因此,营养专家建议,条件允许的话,肝炎患者可以通过规律饮用牛奶,以补充蛋白质和各种维生素。
酸奶的常规制作工艺是,把鲜牛奶经过巴氏杀菌后,向奶中添加有益的乳酸菌(传统上合用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌),经一段时间的发酵后,再冷却灌装储存。
尽管酸奶也是通过生牛奶发酵而制成,但营养上比生牛奶更胜一筹——成分十分近似,但更易消化吸收。
①因为乳酸菌分泌的乳糖酶分解了牛奶原料中的部分乳糖,所以乳糖不耐受的人群也能通过饮用酸奶,来获得牛奶的多种营养;
②同时,乳酸菌能把牛奶中的部分蛋白质,预先水解成多肽和氨基酸,因此酸奶比鲜奶更易于被人体吸收。
1、降低血氨
肝炎患者体内血液中的氨含量通常过高,这会对各个器官产生毒性,其中对神经系统影响最强。当血氨含量超过安全水平,很容易诱发肝性脑病,威胁患者生命。酸奶含钙钾元素较多,属于碱性食物,进入消化系统后能减少肠道对氨的吸收,从而降低血氨浓度。
2、平衡肠道菌群
如果大量有害细菌在肝炎患者肠道内积累繁殖,势必要加重肝脏解毒的工作负担,不利病情好转。通过饮用酸奶引入乳酸菌,能抑制有害菌的过度生长,平衡肠道菌群比例,减少各类有害细菌分解时所产生的氨、吲哚等有毒物质,从而舒缓肝脏压力。
商品名称
和包装上的
。
以国家标准来看,商品名称(介绍)中带有“酸乳”、“发酵乳”、“风味酸乳”、“风味发酵乳”都属于酸奶。但其中的营养大有不同。
前两款都比较天然,除了益生菌种类有区别之外,它们都是用100%纯奶制作,不含任何添加剂,而且蛋白质含量必定不低于2.9%。
而“风味”乳制品的国家标准,规定了原料必须含高于80%的纯奶、产品的蛋白质含量不低于2.3%,但是对添加剂是不作限制的。
表中的配料、添加剂、乳含量、碳水化合物是最重要的4个指标。一般来说,一杯酸奶的乳含量越高,营养价值就越高,而添加剂和糖类碳水化合物含量占比,以尽可能小为好。
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