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豆角焖面｜来一碗家的味道，面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓

时间：2018-08-09 10:46:24 来源：月光随笔作者：豆角点击：

豆角焖面

豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

·食材·

四季豆 120g、里脊肉 50g、大葱 30g

大蒜 15g、料酒 10g、面条 150g

蚝油 15g、生抽 15g、糖 2g、盐 1g

1.里脊肉切丝，四季豆切段备用

2.热锅冷油，爆香葱蒜末，再下肉丝炒至变色

3.加入料酒去腥

4.再加入四季豆，翻炒均匀

5.再加入生抽、蚝油，翻炒

6.加入清水没过四季豆，再将面条平铺

7.关盖焖5分钟，开盖淋上食用油

8.关盖焖至汁水收干，加入盐、糖调味

9.开动啦~！

小贴士

1.喜欢吃蒜的出锅前可以撒上些生蒜末，更香哦

自制绿豆糕，无任何添加，甘甜解暑，只要掌握这几步，一次成功

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