自制绿豆糕,无任何添加,甘甜解暑,只要掌握这几步,一次成功

时间:2018-08-09 10:46:24 来源:我的365天作者:绿豆点击:

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用料:绿豆、细砂玉米浆。

1.绿豆提前一天浸泡好。

2.第二天把绿豆外皮去除,用反复搓洗绿豆,再用冲洗去皮;有部分绿豆需要一颗颗的去皮(需要极大的耐心,真是粒粒皆辛苦啊)。

3.去皮绿豆上锅蒸至可以用轻易捏碎的程度,趁用勺压成泥。

4.炒锅放(色拉,麻,依各人喜好),我放了色拉,小火炒,放细砂继续拌炒均匀,不要停以防烧焦。直到绿豆泥炒成不粘锅的团状,放凉加入浆。

5.用搓成圆球,模具压出纹。

6.做好的绿豆糕密封放入冰箱,冷藏之后风味更佳。

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