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一家专注于毛肚20年的火锅，桌桌都在抢着吃…

时间：2018-03-24 00:27:09 来源：食不可挡作者：毛肚点击：

吃火锅不点毛肚，无异于入宝山却空手而归，毕竟对于吃货而言，毛肚的诱惑不亚于一颗原子弹爆炸时的威力！

成都有这么一家店，专注毛肚火锅20年的店。

艺术混搭的环境

在太古里商圈

超级好的位置

半个世纪前的重庆江边码头，人潮串动，有南来北往的旅客，也有为了生计匆匆忙忙的“棒棒”，在这些“棒棒”中有个李姓棒棒，为人亲和，老实忠厚，做事勤快，还好帮助他人，经常帮着搀老协幼，随时都是一副微笑的表情，大家都亲切的管他叫“李棒棒”。

几年过去了，在码头的梯坎边突然支起了一个棚子，棚子里不时传出让人咽口水的香味，走近一看，原来棚子里摆了几张土桌子，桌子上放着泥炉子，炉子上架着小铁锅，桌子上用土巴碗装着毛肚，白菜，土豆等菜品，锅里飘着浓郁的香味，那感觉简直让人垂涎欲滴，在店门口招揽客人，店内忙前忙后的居然就是“李棒棒”。他家的那个毛肚，又嫩又脆，裹着麻辣的香味，简直让人欲罢不能！往往一桌客人至少都要点上个两三份，熟悉的客人希望“李棒棒能给自己留一桌，结果打招呼的人越来越多！排队的人也越来越多了！就这样，这家小店的名气不胫而走，传遍了周围的十里八乡……

如今李棒棒的后人为了把正宗毛肚火锅的事业传遍天下，开创了如今的留一桌重庆毛肚火锅，“用好食材，好味道赢得客人的好口碑”，在食品安全和品质上下大力气，让消费者“吃好吃的火锅，吃放心的火锅”。

说起火锅首先让人想到的就是海椒和花椒，事实也确实如此，决定一口火锅好口味的最重要的食材就是好的海椒和花椒了。

为了找到最适合的海椒品种，品牌创始人走偏了四川，贵州等海椒的主产区，为了对海椒的品质和产量有一个稳定的把控，留一桌在巴中山区建立了自己的生产基地，聘请技术专家对海椒的生产，种植等进行专业指导。

品牌创始人走遍了四川茂县，汶川，汉源等花椒主产区进行考察，找到最优质的花椒品种，在汶川和汉源分别建立了留一桌公司自己的花椒生产基地。公司高层会定期到基地检查和督导这些原料的种植和生产。

好的锅底就像一坛时间酿造的老酒，吃到后面都是沉淀下来的醇香，越煮越香、越煮越辣，时间越长就越有味…

除了好佐料，一口好锅底还需要一口好油水，留一桌毛肚火锅的牛油全部来自内蒙古大草原，由优质牛种的油精炼而成的百分百牛油。每一口锅足足3斤纯牛油。

值得一提的是留一桌的锅底为了寻找到最好的水质，创始人跋山涉水亲自考察农夫山泉的水源地和生产基地，确立了和国内水业巨头农夫山泉公司的合作关系，成为农夫山泉国内首家火锅战略合作伙伴。优质原材料的一次性牛油锅底加的都是农水山泉的矿泉水！

有了如此优质的锅底，那菜品的配比也是极好的。留一桌有头牌十二道护法菜品来坐镇，绝对的吸人眼球又饱口福。

毛肚

每个人心中都有自己的最爱我们无法评价到底哪个排第一哪个第二但有一点，没有毛肚的火锅一定不是完整的火锅。

严格按照12道工序来保障毛肚的品质！

这是留一桌的招牌——留一桌毛肚。深入原地精选海拔3000米的牦牛毛肚，联合西南大学采用生物酶酵嫩化来处理！这么大一盘仅需38元！价格实在是太良心了！

只需要七上八下15秒，即可吃到这脆嫩爽口的毛肚。

留一桌还有一种草原鲜毛肚 ，售价也仅38元。这是吃起来能让舌尖起舞的好食材，选自青青大草原纯天然牧场散养牛，味道鲜美又含丰富营养。

比起招牌毛肚，鲜毛肚的口感更细腻化渣！

两种毛肚，一种脆嫩爽口，一种细腻化渣。两种口感都建议吃起来！真的不愧是专注毛肚20年的火锅店！

还有香滑韧性的千层肚，时刻挑战你的味蕾，新鲜脆嫩口感纯正！

秘制小郡肝

选用天然散养，无污染、零添加的优质鸭胗，肉质脆嫩富有嚼劲，加上双椒的鲜美，爽口无比。

留一桌牛排

牧场饲养的黄牛，每一块肉师傅都会手工去筋去膜，肉质细嫩多汁有嚼劲，每片稍微腌制后以最大程度的保留牛肉的原香。

手切牛仔骨

手切牛仔骨，肉质细密。嚼劲十足的大满足感。麻辣的锅底回味牛肉的醇香，这搭配食妹儿给满分！

澳洲肥牛

资格澳洲肥牛，原切原味无任何添加，最好的保留牛肉天然的口感和外观，切片的厚度很实在，一口大满足！

精品虾滑

选自江喃美白虾，活虾加工，虾肉就实在在的摆在你眼前。虾肉经过师傅手工数千次的剁宰至胶状，味道实在鲜美又富含多种营养！

麻辣牛肉

精选牛肉经过秘料码制后360°裹满刺激爽口的朝天椒，这一口入嘴只有一个爽字！

绣球菌

这可是留一桌的独家哦！选用喜阳菌种，含有大量的抗氧化物质，维生素。口感清新怡人，嫩滑爽口！

秘制血豆腐

这不是血旺哦！是血豆腐！通俗的说法就是豆腐+血。结合血旺的鲜嫩豆腐的香味，绝对推荐哦！

创意混搭类

如果你是两人人又想吃很多菜！那么这个吉祥四宝和绿色心情绝对是你的最佳选项。

茴香小油条

茴香小油条

食妹儿也是第一次吃茴香小油条。金黄的外衣色泽诱人，入口后唇齿留香，蓬松的面粉和浓郁的茴香只为留住记忆中的味道！

传统卤味也有哦！吃着火锅喝着酒啃着卤菜是多么的惬意啊！

“上善若水，厚德载物”，留一桌以真诚的态度对待每一口锅底，每一份菜品，每一个客人，始终坚持以良心做产品，以传承和发扬正宗毛肚火锅。

留一桌重庆毛肚火锅(太古里店)

东大街下东大街166号(金融博览中心旁)

电话： 028-65218782

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