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这三道经典家常菜百吃不腻！

时间：2018-08-09 04:45:57 来源：美食的眷恋作者：料酒点击：

板栗烧鸡

[用料]：鸡半只，板栗，姜，葱，八角，白糖，生抽，老抽，盐，色拉油，小葱，白芝麻少许。

做法步骤：

1、鸡肉洗净控干水份后切小块，板栗去皮，葱姜切片。

2、锅内加油，油热后将板栗炸至表面金黄，捞出备用。

3、炒锅内留底油，下葱姜片爆香后加入鸡块煸炒，炒到变色。

4、加生抽，老抽，白糖及一颗八角翻炒。

5、上色后加入清水，水量平与鸡块即可。

6、将板栗加入，翻拌均匀。

7、大火煮开后加盖转小火慢炖。

8、炖至汤汁浓稠，鸡肉与板栗熟透。

9、撒入切碎的小葱及白芝麻出锅。

红烧虾

原料：大红虾；葱；姜；蒜；

调料：酱油；番茄沙司；料酒；盐；糖；

做法：

1.大红虾室温解冻，清洗干净，剪去虾须，挑去虾线。

2.葱，姜，蒜切末。

3.锅中放少许油，五成热时，放入红虾，两面煎，5分钟后放入蒜、姜末，继续煎至九成熟。

4.倒入料酒，酱油，番茄沙司，糖，盐，翻煎两面。

5.5分钟后即可起锅装盘，撒上葱花即可开吃了哈。

6.这样冰冻的红虾，用最简单、最家常的做法做了干烧红虾，味道不错，估计如果换成新鲜的大红虾，味道肯定会更鲜美。

冰爽酸辣凤爪

原料

鸡脚 小米椒 小青椒 香菜

做法

1. 鸡脚洗净去掉趾尖，切成两块方便浸泡入味。

2. 一锅水开后放入姜、料酒，下鸡脚，煮8分钟捞起浸泡在冰水中，以皮肉紧致，口感爽脆。

3. 香菜、蒜、小米椒、小青椒通通切碎，放入大碗中，加入酱油、陈醋、鸡精、料酒、芝麻油拌匀，用筷子沾取试味至酸辣适合。

4. 鸡脚从冰水中捞出沥干水分，把调好的料同放入大碗中混合均匀。

5. 拌好的鸡脚装入保鲜盒中置于冰箱冷藏过夜。

6. 爽而不腻，酸辣开胃的成品可以上桌啦。

家常菜：妈妈做的味道永远吃不腻！

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