长豆角丝|蕴含着儿时记忆的味道

时间:2018-08-09 04:15:36 来源:芊然食语作者:豆角点击:

导读:[db:简介]
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本不知道今天该来个什么,好像每天的都是如此,要是想让家人给个意见,就会甩句随便吧……还得靠自己啊……哈哈

今天走到市场,看到农们的新鲜豆角,突然间怀恋起小时候妈妈经常烧的味道了,自从大了,离开家以后,妈妈也出去打工后,我就再也没见过妈妈烧的这道了,所以每次见到长豆角都会让我怀念儿时

长豆角虽说一年四季都可以到,但确也刚好是这个季节的应季,所以经常会以各种形式出现在餐桌上,成为我们的下,无论是红烧酱爆还是干扁,各种口味,但最重我还是最喜欢这样的。 炒豆角丝

这道其实是非常简单也很容易

豆角一定要选择嫩豆角,把豆角用剪刀剪成丝再剪短就行,具体多短,看你的心情决定,哈哈

然后配上几个椒,红椒更是绝配了

剪成丝过淘洗干净待用……我还是一样,用猪肥炼有炒,本身是素材,搭配点肥口感更好

切成薄片入锅炒出

等猪发焦放入蒜瓣后直接放入洗好的豆角丝和椒丝

翻炒至豆角颜色变深齁加入继续翻炒,在翻炒的过程中如果太干可以加入少量的清继续翻炒,等要熟了加入一点生抽,翻炒均匀就可以装盘了

​因为豆角本身就不太容易熟,所以这里要大火多炒一会,多炒一两分钟就可以食用了,出锅后你会发现特别好,特别下

虽然说可能在处理豆角丝的时候会比较麻烦,因为你要一根一根剪,但是当你起来的时候你会发现你剪的也是值得的

而我在剪豆角丝的过程中也更让我找回小时候帮妈妈干活的感觉,记得家里种了一些豆角,每天早晨,妈妈都会去园摘一把回来,再给把剪刀,教我怎么剪出又细又整齐的豆角丝,后来这道我也是凭着记忆中的味道炒出来的,也是对儿时的回忆

最后提醒一下大家豇豆虽然营养丰富,但豇豆的时候不可多食贪食,否则容易引起腹部膨胀,导致消化不良。

谢谢你们赏阅,文字如有不足之处,还请多多涵指教

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