当前位置：首页 > 生活 > 食谱

盘点几种常见的意式咖啡

时间：2018-08-09 04:15:39 来源：燚馫咖啡作者：咖啡点击：

自十七世纪第一家咖啡馆在水城威尼斯开张至今，咖啡已经成为意大利文化中无可争议的主角之一。他们认为只有意大利纯正的espresso才叫咖啡。

事实上，意式咖啡远远不止这一种，今天，咖啡君就与大家一起走进种类繁多的意式咖啡：

为了让大家能够一目了然分辨出不同种类的区别，先放上一张Lokesh DHAkar画的《咖啡饮料种类图》。

若是有不愿意更详细了解的小伙伴，

到这里就可以结束了~

接下来，咖啡君将会更加详细得为各位展示各种意式咖啡的魅力：

所有的意式咖啡都是用浓缩咖啡作为基底的，所以把它作为第一个。

02

美式咖啡

美式咖啡是什么：从图片上能很容易的发现，浓缩咖啡兑水…为什么这就变成了美式咖啡呢？讲一个段子你就懂了。

二战时期老美在欧洲战场打仗，一个意大利姑娘端来了一杯espresso，美国大兵喝一口说：WTF！给我喝的什么，快拿点水来兑进去！然后…然后美式咖啡就出现了。

美式咖啡还可以细分为Americano、LongBlack、Lungo。如有兴趣可以百度一下，这里就不赘述了。

因为当时大多美国人使用过滤式方法制作味道较淡的咖啡。直到今天大多数美国人，家庭使用滴滤咖啡壶，这也就是为什么滴滤壶也叫美式咖啡壶的原因。但用水稀释一杯Espresso做成的美式咖啡的普及，要得益于星巴克的全球开店的效果。

04

拿铁

“拿铁”是意大利文“Latte”的译音，拿铁咖啡（Coffee Latte）是诸多意大利式的拿铁咖啡中的一种，因为拿铁在意大利语意思是鲜奶。在英语的世界，泛指由热鲜奶所冲泡的咖啡。Latte Coffee,就是所谓加了牛奶的咖啡，通常直接翻译为“拿铁咖啡”。

而法语单词lait与意大利语单词latte同义，都是指牛奶。至于法文的Cafe au Lait就是咖啡加牛奶，一般人则称为“咖啡欧蕾”、或是“欧蕾咖啡”。

直到20世纪80年代，拿铁咖啡一词才在意大利境外使用。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的鲜奶，一般不加入奶泡。它与卡布奇诺相比，有更多鲜奶味道，要更加香醇。

06

摩卡

摩卡咖啡（又名莫加或者摩卡（音译），又意译为阿拉伯优质咖啡，英文是Café Mocha，意思是巧克力咖啡）是意式拿铁咖啡 (Café Latté) 的变种。

和经典的意式拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式特浓咖啡(Caffè Espresso) 和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。

有种摩卡的变种是白摩卡咖啡 (White Café Mocha)，用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。除了白摩卡咖啡之外，还有一些变种是用两种巧克力糖浆混合，它们有时被称为“斑马”（Zebras），也有时会被滑稽地叫作“燕尾服摩卡”（Tuxedo Mocha）。

某些欧洲和中东的地方会以摩卡奇诺（Moccaccino）去形容加入了可可或者巧克力的意式拿铁咖啡。在美国摩卡奇诺就是指加入了巧克力的意式卡布奇诺。

摩卡咖啡的名字起源于位于也门的红海海边小镇摩卡。这个地方在15世纪时垄断了咖啡的出口贸易，对销往阿拉伯半岛区域的咖啡贸易影响特别大。摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆（来自也门的摩卡），这让人产生了在咖啡混入巧克力的联想，并且发展出巧克力浓缩咖啡饮料。

在欧洲，“摩卡咖啡”既可能指这种饮料，也可能仅仅指用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡。

08

康宝蓝

意大利语中，Con是和的意思，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油，即在意式浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即制作出一杯康宝蓝咖啡。

虽然咖啡的品种良多，但无非就是浓缩咖啡与牛奶、糖、奶泡和奶油之间的枚举组合！所以你也可以创造出属于自己的咖啡品种。

最后啊，咖啡君认为不论是美式还是玛奇朵，只要是自己喜欢的，都是好咖啡。

不恥于心，吃飯才香

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章