时间:2017-10-11 07:23:07 来源:花姑娘的故事作者:放入点击:
【剁椒花生】虾皮用水泡去多余的盐份,花生去红衣。虾皮泡水淋水备用。凉油下花生,小火加热,用锅铲翻动。花生微黄时推至锅边,这个时间要把握好,下虾皮翻至酥香。倒入剁椒,我在此时已经盛出一部分,因虾皮本身是咸的,不用另外加盐。翻炒均匀出锅。剁椒也是咸的,不用加盐。
【家常炒蚕蛹】1.将蚕蛹洗净,锅中放水、盐、花椒、八角烧开;2.将蚕蛹煮熟,浸泡半小时左右捞出以便入味;3.锅中注少量油,放入蚕蛹煸炒,加生抽、盐、鸡精,炒一分钟左右即可装盘,撒上葱花即可。
【干白焗龙虾】1.波士顿龙虾去掉钳子,对半切开;2.钳子放入加了盐、葱、蒜、油的开水煮熟就好;3.虾身撒上白胡椒粉、盐;4.平底锅热油放入蒜、葱、油6分烫的时候放入虾身煎,中途放入黄油、洋葱、干白,盖上盖子;5.基本熟了取出,撒上欧芹放入烤箱稍微烤一下,收汁即可。
【凉瓜黄豆扇骨汤】1.黄豆隔夜泡发好,洗净沥干水份;凉瓜洗净对半剖开,去囊去籽,切成块状;2.扇骨洗净,放入滚水中氽汤5分钟,捞出清洗净表面浮沫待用; 3.将扇骨、苦瓜、黄豆、姜片一起放入电饭煲内,加入适量清水,再加入一汤匙香醋,煲60分钟;4.一个小时后开盖加入盐调味,继续煮10分钟即可。
【洋葱鱿鱼圈】1.鱿鱼切成圈状,洋葱切条或圈;2.蚝油、海鲜酱、沙茶酱各取适量搅拌均匀;3.锅内热油,加入洋葱煸炒香;4.加鱿鱼快速翻炒一会儿;5.加调和后的酱汁,快速翻匀。
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