饼干加入这种水果,清新酸爽、下午茶吃几盘都不够

时间:2018-08-09 00:00:53 来源:异族极限作者:柠檬点击:

导读:[db:简介]
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虽刚,昆明的天气已有几分凉意,这里的天气忽冷忽,一天里有几场阵雨,温度波动大,我终于被它戏弄得倒下几天,迷迷瞪瞪不想动笔,感冒咳嗽刚愈。今天带给大家带来一款酸爽清新的下午

这是一款无干,用时下流行健康果,少男少女皆喜欢柠檬调味,它可美、提神、开胃。在干的基础上我把它改版成又似塔、又似汉堡、又似三明治的新颖口感,柠檬干酥脆有质感,夹心用时令果和卡仕达酱,刚中有柔,在工作之余,悠闲的假日,再来一壶或一杯咖啡在树荫下品,忘记苦夏带来身心的疲惫,既能饱腹又可补充维生素

柠檬果塔

食材:低筋面粉100克、35克、25克、柠檬一个,卡仕达酱、圣女果、红提子芒果、猕猴桃适量

做法

1、柠檬用清冲洗表面浮尘后,用细搓一遍,泡洗两遍,用厨房搽干表皮分,接下来要取柠檬皮,我用的工具是芝士刮刀,直接擦出柠檬屑,有柠檬刮刀的话用起来也很方便的,无论用什么工具注意别刮到皮,否则则会发苦。柠檬屑取出后,将柠檬切开,挤出柠檬汁。

2、切成小块状,放入大盆里,在室温下自然软化,轻压有指印,加入

3、柠檬动打器打匀后,柠檬汁分三次加入,每次要打到融合。

4、每次需要加入粉末时,我习惯将粉末直接放在筛网上计量,边过筛边撒入装有的盆里,除非要拍节目才会装在另一个容器里,只为了少洗一个容器,我很的。

5、低筋面粉筛入打发的里后,加入刚才刮好的柠檬屑。

6、要做干的面团不需要揉匀,简单的用刮刀将所有材料切拌至看不到面粉即可。

7、把面团用擀面杖擀成一张大,装入保鲜袋,并存入冰箱里冷藏2小时。

8、冷藏过的面从冰箱里取出后,用心仪的模具压出的造型

9、把干胚放到铺有布的烤盘上,烤箱预180°C,上下火烤15分钟,参数只供参考,因各自烤箱调节

10、圣女果、红提子芒果、猕猴桃,改刀成合适形状

11、卡仕达酱装到裱袋里,挤到干上,果放到将上,再放一层干,重复刚才动作,叠两层,层高了小心会倒掉。

厨余碎念:

1、这款干是酥脆的,软化、加后只需打匀,不用打发。

2、如喜欢酸,觉得一个柠檬不过瘾,可以用到两个柠檬

3、如没专用工具柠檬屑,可用果刀把柠檬皮切下来,再将色带苦味的部分剃掉,一定要弄的一点色都没,比较繁琐。

4、柠檬汁分次加入打匀,是为了两者充分融合,不至于分离。

5、面粉与混合时不能用力揉拌,切拌即可。

6、卡仕达酱可换成鲜奶果依个人喜好而选。

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