绿豆汤里加一物,才是真正的消暑汤,可惜知道的人不多!

时间:2018-08-08 15:11:31 来源:中原网媒体号作者:绿豆汤点击:

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在没有机和空调的从前,一碗凉爽的绿豆加上一台落地扇就是一整个夏天。这不,又到了一年一度喝绿豆的好时候,但是这么多年的绿豆你真的喝对了吗?

绿豆要是喝不对就喝了,不仅难以消暑还伤身,以后煮绿豆可别再犯下面的错误啦!

绿豆不要这样煮

1、不用锅煮绿豆

新疆交通广播提示,绿豆的活成分大多在表皮中,若用锅煮,其中的类酮和金属离子会发生作用,形成颜色较深的复合物,煮出的绿豆食用后还会造成肠胃不适。

若是家中有砂锅,拿它来煮绿豆合适不过了!

2、煮绿豆时别加食用

绿豆中富含的维生素B是解暑的重要组成部分,能有效弥补出汗时的营养损失。

加碱虽然可以迅速把煮浓稠,但会破坏维生素B以及类酮抗氧化成分,所以煮绿豆不要加碱,若想豆浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。

3、绿豆不可天天喝

绿豆不可天天喝,成人一周喝2到3次,每次一碗最佳。

绿豆中大分子质较多,新疆交通广播建议肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间消化绿豆,过量食用容易消化不良甚至腹泻

此外,幼儿肠胃功能较弱,也应适当减少食量

4、慎重和一起

绿豆本身便是一味,若是患有外感风、暑内侵等疾病服用时候适当饮用绿豆可加速病情好转。

新疆交通广播提示,若肠胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹泻朋友则应禁食绿豆,否则不仅会降低效还会加重病情,所以服用时是否能饮用绿豆应根据病情决定

那么,怎样才是煮出一碗好喝又消暑绿豆正确姿势呢?

绿豆加料,功效翻倍

在煮绿豆时,放点它的好搭档们,可以使功效变得更好哦~

1、加薄荷——清咽利喉

夏天气温高,很多人感觉嗓子,像是憋着一团“火”。单纯喝绿豆也有助于降火,但如果加点薄荷效果会更好。

绿豆本身具有止咳降火功效,而薄荷味辛凉,“锐而轻清,善行面,用治失音,清咽喉”,二者一起用,功效更佳。

做法

绿豆和薄荷最好分开煮。先煮好绿豆;再把干薄荷用冲洗,加约1大碗,浸泡半小时,然后用大火煮沸、冷却;将薄荷过滤后,与冷却后的绿豆混合搅匀即可。

2、加陈皮——健脾消化

人们在夏季脾胃容易舒服,稍微腻或者多一些就会感觉腹胀不适,在绿豆中加入陈皮,能起到很好的健脾助运作用

陈皮味辛温,具有理气健脾湿化痰的功效,煮绿豆时放一些,可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘部分偏温,会削弱绿豆解毒的效果,所以要提前把它刮掉。

做法

绿豆50克、陈皮、冰适量;先将绿豆放入凉中浸泡4~5小时,然后捞起放入中大火烧开,调成文火烹煮;待绿豆将熟时放入陈皮,最后放入冰调味食用

3、加红枣——健脾

与其他季节相比,夏季多雨,再加上暑湿的侵袭,人们很容易胃口不好,或因营养吸收不足而肤色欠佳,不妨在你喝的绿豆里加点红枣

《本纲目》中记载:“大枣养脾气,平胃气,补少气、少津液,久服轻身延年”。绿豆配上健脾益气、补红枣,对清解暑健脾,增进食欲效果非常好。

做法

准备300克的绿豆、100克的大枣、适量;直接放入锅后加约1.5升,大火煮沸后,再改用小火;看到绿豆和枣都酥软如泥时关火,最后放入调味食用

加了料之后的绿豆,更是开足了马力,不仅丰富了绿豆的味道,还为此增添了不少功效

以后煮绿豆可别再只有“绿豆”啦~

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