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大吉大利，今晚吃鸡——白米饭和脆皮鸡的邂逅，自己做大厨的美味

时间：2018-08-08 13:01:58 来源：食味全作者：香粉点击：

食材

鸡胸肉 / 鸡蛋 / 黄瓜 / 面包糠 / 面粉

泰式甜辣酱 / 白胡椒粉 / 五香粉 / 料酒

步骤

1、一块鸡胸肉洗净，横向剖成的两片，用松肉锤或刀背锤打使其肉质松软（不要太大力，以免肉质变薄影响口感），黄瓜洗净切丝备用。

2、片好的鸡胸肉加1勺料酒、1勺生抽，和少许盐、白胡椒粉、五香粉拌匀，腌制15分钟后取出，均匀裹层面粉，再放入打散的蛋液中浸湿，最后裹一层面包糠，备用。

3、起锅烧油至8分热，先放入1块裹好粉的鸡胸肉，转中火，炸的过程中需适当翻面。

4、炸至金黄后捞出滤油，捞出渣屑再放入另一块，避免后炸的鸡胸肉表面焦黑。

5、戴上手套，将炸好的鸡胸肉趁热撕成小块。

6、铺在热乎的米饭上，配点黄瓜丝，挤上泰式甜辣酱，脆皮鸡饭完成！

大吉大利

今晚吃鸡：）

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