时间:2018-08-08 10:20:51 来源:美食菜谱作者:豆腐点击:
我个是人特别爱吃豆腐的,所以就尝试着有关豆腐的新做法。这道菜是把豆腐当成是主角,做法也很简单,把豆腐切成块,不是很会做饭的看一看后也会学会的。这样做,在夏天特别的下饭,胃口大增,我家孩子也特别的喜欢,可以连吃好几块。朋友们也一起看过来学学吧!
需要准备的食材有:豆腐一大块、香菇酱、适量的食用油、一勺食用盐、三根葱、一块生姜
具体步骤:
步骤一:将豆腐用清水泡一会后,切成一厘米宽两厘米长左右大小的块状,香菇酱的口味是带有点甜味的,这样子家里的小孩子也可以吃啦。
步骤二:我们把生姜和葱丝状的,将锅用小火烧热后放入适量的食用油,放入姜丝与葱丝,用小火爆炒,炒出香味。
步骤三:将切好的豆腐慢慢的放入锅中,小心一点,不要给弄碎了。在煎的过程中用筷子把姜丝给夹出来。
步骤四:我们在煎的过程中不要用锅铲经常翻动,容易碎掉,可以选用那种不粘锅,这样翻面的时候会容易一点。当一面煎好之后翻动到另一面继续煎,一定要把豆腐的每一面都给煎成金黄色的。
步骤五:放入一大勺香菇酱,用量稍微多一点,这样子做出来的豆腐颜色会更加好看,也会更加的入味。用锅铲小心的翻动豆腐,因为酱里面是带有油的,豆腐均匀粘上后,会闻着更加的香。
步骤六:往锅里加入适量的热水,水将豆腐刚刚盖住就可以了,不用加的太多,要不然就成豆腐汤了,哈哈哈。加入适量的盐,因为酱是带有一点咸味的,所以放入的盐不用太多了。先用大火将水煮的沸腾,然后转成小火,慢慢的炖。盖上祸盖,用小火继续炖,进行收汁。当汤只剩下一点点了,这道菜也就做得差不多了,豆腐也都十分的入味了。盛出来后,撒上一点葱花就可以啦。做法是不是特别的简单了,颜色看起来很好看,特别的诱人,看着就十分的有胃口,一定要备好几碗米饭哦。
【小贴士】
如果大家的家里面没有不粘锅,一定要把锅和油烧热后再煎豆腐,这样子所花费的时间就会短一些,豆腐更容易熟,并且豆腐被炸糊的程度也会好很多了。
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