清热利湿,健脾化痰!做一份就能喂饱全家人的花蛤时蔬豆腐汤

时间:2018-08-07 16:26:28 来源:我想为你下厨房作者:蛤蜊点击:

导读:[db:简介]
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蛤蜊豆腐应该是我人生中做的第一道

那时我念初中,我爸去参加家长会了。我基本可以确定自己当晚要挨揍,但并不打算以待毙,于是思前想后,去了趟场。凭以前奶奶时我帮着打下的印象,那天我烧了几道简单摆好桌子。等我爸一到家看到,我再适时掀开蛤蜊豆腐的锅盖,看着气从锅里蹿出来。

那天晚上我并没有挨揍。所以,有什么问题是一道好喝的解决不了的?

感觉好像无意中透露了自己为何会的秘密……

今天做的这道蛤蜊时蔬,做起来简单,但味道却不简单

里面有蛤蜊和豆腐,味道更浓郁,材料也丰富,既能当也能当,配碗就能凑齐一顿。

嗯,来一份?

蛤时蔬

1.准备食材蛤 15颗 西兰 50克 金针菇 50克 胡萝卜 50克 姜片 5克 胡椒粉 3克 3克 生抽 3克 内酯豆腐 150克

2.蛤清中浸泡3小时

3. 胡萝卜切丝

4.内酯豆腐切小块

5. 金针菇去蒂

6.西兰摘小朵

7. 至5成熟,倒入姜片,胡萝卜丝,金针菇,6档火翻炒左右

8.倒入500毫升,生抽,煮至沸腾

9. 倒入蛤,转4档小火煮10分钟

10.倒入西兰,煮1分钟

11. 倒入豆腐,煮至沸腾

12.加入胡椒粉,煮1分钟,即可出炉

板:

蛤买的时候挑那种微微张开壳的,或者用拨动一下,会动的就是活的

如何去沙:将蛤泡入中,加少许食,待蛤蜊张口,搅拌一下,换反复几次即可

● 蛤蜊本身自带咸味,出锅前最好先尝一下,根据个人口味决定加不加

● 锡箔尽量要选择厚一些,且可强的,这样煮的时候不容易破。我只用了一层,也妥妥的。如果你实在觉得没有安全感,那就直接用两层锡箔,这样比较保险

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