16道下饭菜的做法,简单实惠,下班炒两道,配米饭馒头都很香!

时间:2018-07-21 06:30:53 来源:春日盛宴汇作者:翻炒点击:

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爆炒牛

食材

、青椒、红椒、香、老抽、生姜、蒜、

做法

1、选用椒,记得选择椒,牛丝要的才够味,选椒很重要。

2、切牛记得切成丝状,这样容易爆香。

3、将牛丝倒入锅中翻炒,加入少许,可加入几颗椒,后盛起备用。

4、将切好的青椒和红椒爆炒(记得切成丝),放入

5、将备用的牛丝倒入椒中翻炒,倒入生姜蒜、少许老抽调色。 香藕丁

食材

藕 (150g) 豆角 (150g) 猪 (100g)、甜酱 。

做法

1.准备原料,猪切丁提前用料酒一大勺,生抽一大勺,和鸡精少许淀粉腌制15分钟。

2.猪丁下锅滑炒成熟备用。

3.莲藕和豆角切丁丁

4.锅凉爆香葱后加入一大勺甜酱炒出红

5.先下人豆角炒熟,再下藕丁,中间烹入料酒。

6.最后加入炒好的猪丁,加和鸡精调味即可。 回锅

食材

豆豉, 甜面酱,,五8两,青蒜2两,椒,大料, 葱 ,姜 , 郫县豆瓣,

做法

1.五下锅,放葱、姜、椒、大料、干椒,煮开撇沫,盖盖儿关小火,煮至全熟,泡半个小时,捞出,稍微晾一下,切大片。

2.豆瓣和豆豉放一起剁细。

3.锅下小火煸片,出扒到一边,温煸豆瓣和豆豉吐香酥,下甜面酱、,煸炒均匀,放入1小勺,最后放青蒜,炒几下稍软即可出锅。 香豆腐

食材

豆腐,青蒜苗,蒜,干椒,豆瓣酱,高,淀粉。

做法

1、豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干椒剪小段。

2、锅中加入底后放入豆瓣酱小火煸炒至出红,加入蒜末、干椒继续煸炒出香味。

3、锅中加高,将豆腐放入,轻轻晃动锅,豆腐熟时,将青蒜苗放入,大火炒一下。

4、出锅时放入少许鸡精,加入淀粉,轻轻翻动,关火淋入少许香即可。 小炒

食材

3个、明250克、细适量、色拉适量、青蒜适量

做法

1.备料青蒜,明

2.锅加,将加细打散加入锅里。速划炒至液凝固。

3.另将明去壳用细搓洗,再控备用。

4.将处理好的仁下锅。

5.加适量料酒提味。

6.再将青蒜下锅,炒至出味即可。 椒炒

食材

新鲜的五250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量适量、鸡精适量

做法

1.五洗净。

2.将五切片,用生抽将腌制一会儿。

3.准备椒并洗净。

4.将尖椒和青蒜切段。

5.起锅,下五煸香并出出

6.待五成熟时盛起待用。

7.将椒,青蒜入锅煸炒。

8.等到椒炒至表皮有点糊的时候,下一起炒匀。

9.待猪熟透后,加入、鸡精调味,就可以出锅了。 东北地三鲜

食材

土豆1个、茄子1个、青椒1个、西红柿1个、葱1段、姜1块、蒜2瓣。

4碗、1小勺、蚝1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、淀粉2大勺。

做法

1.土豆洗净、去皮、切成滚刀块;茄子洗净、去蒂、切滚刀块。

2.青椒洗净,切成大小一致的菱形块;西红柿洗净、去蒂、切成小块 。

3.葱、姜、蒜洗净、去皮、切末,备用。

4.锅中加入4碗,大火烧,转成小火,放入土豆块,炸成金色,转大火逼,捞出。

5.中火将茄子下锅、炸软后,转大火逼,捞出,备用。

6.锅中留下少许,下入葱、姜,中火爆香。

7.接着倒入西红柿块后,再倒入青椒块略炒,中火炒至西红柿软烂出汁。

8.放入炸好的茄子块、 土豆块,大火翻炒均匀。

9.立即加、蚝、生抽、老抽调味,淋入淀粉勾芡;最后,撒入蒜末,炒匀即可。 宫保鸡丁

食材

250克,青红椒各4根,炸生米50克,葱粒2匙(10克),姜末1匙(5克),蒜末1匙(5克),椒15粒, 干红椒6根。

5克,料酒3克,干淀粉10克,米30ml,15ml,10克,清30ml,淀粉30ml,香15ml。

做法

1.鸡切1cm大小的丁,加入(1/2匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。

2.将蒜葱姜放入碗中,调入(1/2匙),,米,清淀粉调成汁备用。

3.锅烧,倒入,再添加少许香,趁冷时放入椒,待椒出香味,颜色略变深后,放入干椒爆香。

4.放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的生米即可。 尖椒炒豆腐

食材

尖椒150g、豆腐皮350g、20g4g、味精1g、蒜3g。

做法

1.豆腐皮、尖椒切成丝。

2.锅里放入,放入豆腐皮烧开。

3.在把豆腐皮捞出用凉过凉,沥干

4.锅烧,放入,放入蒜爆香。

5.放入豆腐皮、尖椒翻炒均匀。再放入精、味精翻炒均匀。 红烧腐竹

食材

泡发的腐竹300g,泡发的木耳100g,胡萝卜50g。

葱,姜,蒜,料酒,,蚝适量

做法

1.腐竹、木耳提前泡发好,将腐竹切成斜段,胡萝卜切片,葱姜蒜切片;

2.锅中加少量,爆香葱姜蒜片;

3.下入腐竹、木耳胡萝卜翻炒;

4.加入适量料酒、及半杯稍微炖煮片刻;

5.待汁收浓时,加入适量

6.翻炒均匀即可出锅了。 树菇烧豆腐

食材

树菇30克,豆腐一盒,青红椒各一个,蒜瓣,,蚝

做法

1.干香菇30g左右,用温泡发后去蒂备用。

2.北豆腐一盒,切片备用。

3.青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。

4.平底锅放少量的,将切好的北豆腐煎到两面金

5.另起锅,放一点并用蒜瓣炝锅。

6.放入泡好的树中火翻炒2分钟。

7.放入煎好的豆腐,翻炒均匀。

8.翻炒均匀后加适量和一小勺的蚝,盖上盖小火炖一会,待树菇变软后大火收汁。

9.放切好的青红椒,加一点调味翻炒均匀后即可出锅。 香菇

食材

香菇、、淀粉、耗、生抽、

做法

1、香菇切成小朵,根切下来。

2、调一碗淀粉。凉开,加耗,生抽,淀粉。

3、锅内加,放入香菇根,为了让根多加一会儿,放入香菇爆炒,炒到香菇软了为止,加入炒。

4、淋一半的淀粉,装盘,剩下的淀粉倒入锅内,加成浓稠的汁,浇在香菇上。 干煸豆角

食材

扁豆400克,末150克,干椒4个,老抽1大勺,榨末、椒、蒜粒、、味精各适量

做法

1、扁豆两去老筋,掰成两节,洗净,控干。

2、烧250克,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净

3、另取锅烧,用1大勺爆香末、干椒、椒、榨、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放和味精,炒匀即可。 木耳

食材

200克、木耳100克、青椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。

做法

1、木耳泡开洗净,沥干备用。

2、将带皮五切片,蒜切片,青椒去蒂斜切成长条。

3、锅中倒少许,加后下入五煸炒。

4、五中的煸出一部分,至片变成微色时,倒入木耳、青椒和蒜片翻炒。

5、加调味出锅即可。

5、锅置旺火,放烧至七成温,下泡椒炒香,加姜片,蒜片炒几下,再将肝片抖散放入锅内,迅速翻炒十八下(数着炒),下木耳片、豆苗、葱炒断生后立刻将芡汁倒入,炒翻均匀至猪肝熟后收汁起锅装盘即成。 小炒牛

做法

1.牛切片放料酒,胡椒粉,,淀粉,少许食用抓匀腌制15分钟;

2.青红椒切块,葱切段,米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

3.锅后将牛放入速滑变色盛出;

4.锅放爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调翻炒;

5.倒入牛翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。 酸土豆丝

做法

1. 将土豆削皮,切细丝,泡在中洗去淀粉,既能避免其变,又能使其在炒烧时保持嫩、爽脆。炒前捞出,沥干分。

2. 青、红椒去、蒂,切成细丝,干椒切丝。

3. 炒锅上火,加入,放葱丝爆锅,加入干椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精、味精调 味,再淋上香和香,炒熟即可。

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