吃遍深圳 真材实料还是“老版”火锅

时间:2018-08-07 13:40:52 来源:吃喝玩乐Go深圳作者:火锅点击:

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重庆,依山而建,世人称之为“山城”,又因其云轻雾重别称“雾都”,夏季长而酷如“火炉”,独特地理位置,既形成了秀美的景色,也培育出山城人豪爽泼格。说起重庆美食火锅是首选,重庆的街巷尾遍布大小火锅店,火锅的麻鲜香旧旧萦绕在山城的上空。喜食火锅饮食文化,也与重庆人泼格的形成不无关系,也正是因为这种泼豪爽,敢闯敢拼,重庆火锅在山城人的经营下走向世界各地,成为家喻户晓的中国味道。

深圳作为改革开放的桥堡,自然也成为山城人开创事业的首选之地。餐饮行业中,复制家乡味道,传承饮食文化是每个味道的山城人的不懈追求。而最近“老版”火锅开到了深圳,原版推出了最正宗的重庆味道。

点滴用心,发展中传承正宗重庆火锅味道或许对每一位陌生的食客来说,为什么会叫老版火锅才是他们心中最大的疑问,之所以叫“老版”而不是“老板”其中蕴含着丰厚的历史内涵,和数代老版人的心

1940年老版火锅诞生自美丽的山城重庆,作为传统的重庆火锅,对味道的追求是老版初创者最为看中的,创立之初,老版火锅就以传承重庆传统火锅为职责,坚持传统制作工艺,版式正宗,同样的以老版作为火锅店之名,也是对传统正宗的无限。(老:意为“历史悠久、老工艺、老味道”。版:意为“版式、版本”。)

随着老版火锅的不断发展,培育出一个源自老版自己的火锅文化,也成为当下老版火锅经营者更好地结合消费趋势,迎合消费者的重要举措。夜行衣、面纱,在老版火锅店处处可见这些行动轻盈,透露侠客风范的服务生,他们就是老版火锅店最鲜明的文化载体。

点滴用心服务,是老版火锅的服务理念,色面纱在增加神秘感的同时,轻薄透气,能够便于和顾客交流;并且可以有效防止飞沫等传染途径,阻挡各种眼看不见的有害细菌说话交流时不知不觉喷出来的飞沫,避免给顾客带来不愉感。

这种点滴间的用心,是老版火锅70多年来形成的独特文化,也是老版人坚持着,并引以为豪的火锅文化。只有正宗的味道才能成就一家餐饮品牌的传奇,当然也只有点滴用心的服务也才能够让消费者体会到家的温馨,形成真正的美食口碑!用料讲究,始终坚持“真材实料做老版”

民以食为天,中国人自古以来对饮食极为的看重,既要美味,又要营养。当然在不同的地区对食品也有着不同的要求,不同的要求也形成了粤、湘、川、鲁系,其中又尤以川最为出名。重庆火锅最注重味道,然而对于真正的食客来说,除了美味营养,还要的新鲜、的恰当,其时,而最高的要求就是在外地到当地、当季的最新鲜食材

“老版火锅”始终坚持“真材实料做老版”的原则,启用多重食品安全管理方式,从原材料的产地、品种、配送、挑选、验收到清洗加工,直到最后上都有着严格统一的流程规范与标准。老版火锅的锅底除了有优质的原材料,同时具备专业的制作工艺,炒制过程严格要求,从泡制椒开始,每锅所用原材料都用量化精确到克,每个制作流程时间精确到分钟,每个下料环节都是以温度锁定计算,在加上每一锅也是精心熬制,所以熬出来的品质更加麻香醇,成就了今天老版火锅的一次火锅

老版火锅店曾总告诉记者“好的火锅绝对不用回收,老版火锅在客人用餐建议其将锅底打,或用墨汁销毁,从源杜绝火锅回收食材。老版火锅的牛肚、鸭肠、肠、金针菇、豆芽都是在重庆当地迅速冷冻空运过来,以确保食材的新鲜。”老山城人用智慧创造了火锅,自此火锅红遍大江南北,老版重庆火锅店将正宗山城味道带到深圳,自此遍深圳,真材实料还是老版重庆火锅最有味道。

现代气息,感受的不只是味道还有情调在我们的印象中,山城就只能和青砖灰瓦作伴,火锅店也只能和渍同行,很难将火锅店在保留传统的同时,增加新的元素,更不要说情调。通常火锅店总是会以增加桌位为由,而减少室内的装饰设计,同样的每个座位之间的间距也会显得狭窄,就餐体验极差。

老版火锅店,从山城来到深圳,以现代化的气息让老版火锅焕发第二春,也让腻的火锅印象瞬间化成了可以调情的酒吧。独特装修风格别有一番情调,开放式的厨房,就如同酒吧的吧台,所有的新鲜、操作一目可见,让每位食客放心。周末带着三两好友,点一份老版火锅涮着毛肚、肠,麻鲜香在唇齿间流淌着,配上冰镇的酸梅又或者是酒的人士来上一杯冰镇啤酒,这种感觉,也是别有一番滋味。

推荐:重庆鲜毛肚 滑 重庆金针菇 肥牛服务:服务周到,服务员服装很有特色环境:店内没有浓烈的火锅味,无腻感交通:临近老街地站,交通便捷综合:周末带着三两好友,点一份老版火锅涮着毛肚、肠,麻鲜香在唇齿间流淌着,配上冰镇的酸梅又或者是酒的人士来上一杯冰镇啤酒,这种感觉,也是别有一番滋味。

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